我们所谓的“水刀”，就是用高压泵把密封的水加压，并且经过高级硬质合金、蓝宝石、金刚石等做成的喷嘴极细的喷口喷出，切割各种材料的机器。
皓如水刀
水刀的水并不是普通的水，水刀用的水完全没有杂质是不对的。因为水压远远大于700兆帕，那么对于管道等密封设备而言，无论密封性能多么好，纯水总会使它们磨损而渗漏。为了解决这个问题，水刀用水就要加入5%的可溶性乳化油，提高密封效果。对于高压泵，也要加入一些油液提高其密封性能。
针对要切割金属及较硬的材质如各种石材、玻璃、陶瓷、瓷砖等材质时，就是将砂料与水箭混流以增强其切割能力，此种高速度的加砂水刀几乎可切割任何材质。
要做到这点，对水、管道、喷口都有比较高的需求。如管道，水刀是用高压工具把水加压后射出来的，必须拥有极高的压力才能把坚硬的切割材料切开，所以管道必须能承受极高的压力，这个压力远远大于700兆帕，因为薄钢板（被切割材料）本身就能承受700兆帕的压力。
水刀的喷嘴是用硬质合金、蓝宝石等材料做成的，喷口直径仅0.05毫米，而且孔内壁光滑平整，能承受1700兆帕的压力，所以喷出来的高压水能像刀一样切割材料。有些水还加入了一些长链聚合物，如聚乙烯氧化物，增加水的“黏度”，使喷出的水犹如一条“细线”。
水切割又称水刀，即高压水射流切割技术，是一种应用高压水流切割的机器。在电脑的控制下能恣意雕琢工件，而且受资料质地影响小。由于其本钱低，易操作，良品率又高，水切割正逐步成为工业切割技术方面的主流切割方式。
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水刀的分类有哪些呢？
1.以加砂状况来分：水切割分为无砂切割和加砂切割两种方式。
2.以设备来分：分为大型水切割机、小型水切割机、三维水切割机、动态水切割机。
3.以压力来分：分为高压型和低压型，普通以100MPa为界线。100MPa以上为高压型，100MPa以下为低压型。而200MPa以上为超高压型。
4.以技术原理来分：分为前混式和后混式。
5.以平安切割来分：分为平安切割类和非平安切割类，区别主要在水压上面，100MPa以下低压型水切割可应用于特种行业如：危化、石油、煤矿、风险物处置
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水刀的优势有哪些呢？
1、切割温度低，无热效应
水刀切割是冷态切割，切割温度在60℃以下，水刀切割过程中不会产生 热量，切割后的切割表面不会产生热效应
2、稳定、安全、可靠
对于新型的复合材料、易燃易爆物质及特定环境更为稳定、安全、可靠
3、切割品质优良
切缝窄、切口平整、一般只有1-1.5mm，切割品质优良，切割精度高， 切缝均匀，不需要二次加工
