破壁料理机是集打豆浆、磨干粉、榨果汁、打肉馅、刨冰、为女性调配美容面膜等功能于一身的多功能机器，特别是目前破壁料理机市场，奥克斯、维他美仕和祈和破壁料理机都有着良好口碑和庞大的消费人群。但是还有很多消费者不知道破壁料理机是什么？和搅拌机、原汁机的区别？所以小编简单为大家介绍下破壁机。
破壁料理机是在传统榨汁机、原汁机、料理机的基础上发展起来的。
1产品简介
破壁料理机破壁料理机是在传统榨汁机、原汁机、料理机的基础上发展起来的，属最新第四代果汁机，集打果汁、冰沙、现磨豆浆、五谷粉等于一体。
2发展历史
第一代果汁机：榨汁机是一种可以将蔬果快速榨成果蔬汁的机器。它早在1930年由诺蔓·沃克博士（Dr.Norman Walker）发明。工作原理：是采用电机带动旋刀高速旋转,通过离心力从汁渣混合物中分离出果汁，是单螺旋设计。
主要特点：转速每分钟约5000-20000转，出汁率低大约只有50%，疏果浪费多，果汁易变色，口感差，零部件多，清洗麻烦。
工作原理：低转速螺旋榨压方式，汁渣分离的形式结构，是双螺旋设计。
主要特点：每分钟60转，低速榨汁，原汁机的出汁率可达75%以上，分离式结构，渣汁分离，连续提取，出汁质量高，零部件多，清洗麻烦。
第三代果汁机：料理机是在全食物全营养理念发展而来的集打果汁、豆浆、冰沙等于一体的机型。
工作原理：采用容杯和主机分式设计，通过高速旋转刀片将容杯的疏果打碎，从而释放蕴涵在疏果中的水分。
主要特点：转速每分钟约20000-40000转、4叶锋利刀片，打出疏果汁口感不够细腻，破壁率约在50-65%，清洗简单。
第四代果汁机：破壁料理机是在料理机的基础上发展而来的，继承了料理机的设计结构以及主要功能，由于转速更高，打出的豆浆、疏果汁更细腻、口感。
工作原理：采用容杯和主机分式架构、采用镭射六叶翘尾刀片设计，高速旋转刀片产生了强大的食物涡流，可以360度循环瞬间击打，萃取疏果植物生化素。
主要特点：转速每分钟在45000转以上，6叶带锯齿刀片，打出疏果汁很细腻口感很好，破壁率约在80-95%，清洗简单。
3产品结构
破壁料理机安装结构图
破壁料理机由主机和容杯组成。主机中包含有交流串激电机、控制面板、线路板、高温安全保护装置、外壳及通风装置等；容杯含有杯体、刀组、杯帽、帽盖、搅拌棒组成，其中刀组和杯体是组装成一个整体，通过常还会配套一个开杯器，用于拆卸刀组。
4破壁原因
疏菜水果中富含保健、治疗功能的植物生化素，主要存在于果皮、渣及籽内，但这些营养通常被忽略丢弃，或人体咀嚼器官无法完全嚼碎，所以这些营养成分很难被人体吸收，科学研究证明，食用未破壁的疏果，大约只有10-20%被人体吸收，大部分疏果的珍贵营养成份都浪费了，而破壁后的吸收率高达90%以上。
5产品选购
具备涡流撞击设计：由于刀片采用6叶翘尾架松，对液态食品进行搅拌时，独特的杯体的空间可形成高速涡流，从而可以360度循环相互撞击、细腻化、融合，达到最佳的破壁效果。
不含双酚A的容杯：双酚A属有毒物质，由于用的频率高，日用料理机备必是选材不含双酚A的容杯怎样鉴别不含双酚A的容杯，有两点：
外观鉴别：含双酚A的容杯比较干爽；不含双酚A的容杯比较圆润
击打容杯杯体：含双酚A的容杯声音清脆；不含双酚A的容杯声音比较混沌
破壁料理机主要品牌选择
进口品牌中VITAMIX是不错的产品，但价贵偏高；国内品牌欧麦斯祈和，网上用户评价比较好，性价比相对高。
6清洁保养
1）使用后可在容杯中装入适量的清水，开机15秒左右，即可以清洗破壁料理机刀上的食物杂质，也可用开杯器取出刀组清洗。
2）使用后清洗容杯、杯帽和帽盖，若加工油腻性食物，则用洗涤剂清洗，然后用清水洗干净并擦干，注意不要用腐蚀性清洗用品。主机用干净的湿布擦拭干净即可。
3）本机应放在阴凉干燥处，以免电机受潮。
常用保键治病食谱
1.瘦身疏果汁
疏菜：中型红色甜菜根1个、紫红色包心菜2叶、黄瓜1/2条、紫菜1张
水果：西红柿2个、柠檬1个、苹果1/2个、葡萄8粒
配料：好水2杯、香菜3枝、香芹3枝、蒜头1小瓣、芝麻2匙、亚麻籽2小匙、葫芦粉1/2小匙、姜5片、蜂花粉2小匙、海盐1/2小匙
2.美肤疏果汁
疏菜：胡萝卜1根、玉米1根
水果：西红柿1个、猕猴桃1个、木瓜1/3个
配料：好水2杯、枸纪3大匙
3.防癌疏果汁
疏菜：胡萝卜2根、玉米1/2根
水果：西红柿2个、萍果1/2个、葡萄柚1/4个、橙1/2个、柠檬1个
配料：好水2杯半、干紫菜1/4片、白芝麻2大匙
4.降压疏果汁
蔬菜：胡萝卜1根、黄瓜1/2根、秋葵3条
水果：西红柿2个、酪梨1个、柠檬1个、红葡萄1/2杯
配料：好水2杯半、香菜1/2杯、木耳1/2杯、枸杞3大匙、朝天椒1根、香芹1/2杯、蒜并没有1小瓣
5.便秘疏果汁
疏菜：玉米1根、菠菜1大把
水果：波罗3片（6公分高、2公分厚）、柠檬1/2个、无花果5颗、蜜枣5粒
配料：好水2杯半、榛果1/4、亚麻籽3小匙、白芝麻3小匙、桅纪3大匙、纤维粉1大匙
7相关信息
植物生化素，在国内外许多营养、医学专家预测是“二十一世纪新的维生素”，是蔬果用来保护自己免受大自然伤害的防护机制的产物，是目前才被发现的一种天然化合物质，人体本身无法制造它们，必须从食物中获取，大豆中的黄酮素、西红柿里的茄红素、葫萝卜中的葫萝卜素等。
疏果的哪个部位含有最丰富的植物生化素？蔬果的皮下(即纤维部分)有含量最高的植物生化素，用来保护蔬果免被害虫吃掉；种子的皮下也有含量高的植物生化素，用来保护籽子不受侵害，才有机会让种子传播下去。
植物生化素的作用，《吴永志不一样的自然养生法》[1]中很明确的指出，防病、防癌、防老并不难，只要吸收大量的植物生化素，就能因此修补和年轻化细胞，并且加强免疫自愈系统的功能，植物化素具有以下神奇功效：
提升人体的免疫力
诱导细胞良性分化
能抑制血管增生
可促进细胞代谢
有良好的搞氧化功能
能抵搞癌细胞增生
有植物性类激素的抵抗作用
丰富的膳食纤维能降低致癌物的影响
如何获取疏果中的植物生化素
受人体咀觉器官，以及传统料理机的技术限制，人们都把日常食用疏菜、水果中珍贵的植物生化素都浪费了，市面上2200W、45000转以上的料理机，由于超高的转速可以瞬间击破疏果的细胞壁，从而有效萃取疏果中的植物生化素。
8知名破壁机品牌
1、祈和破壁料理机
