nova specials
两款锅的外观表面触感都很光滑，锅体亮得都能拿来当镜子使，不锈钢的拉丝纹路也很清晰流畅，做工也很是精细，几乎在锅体找不到任何划痕和凹凸不平的缺陷，放在桌上也是稳如泰山。一点也不摇晃。两口锅的锅具手柄虽然形态不同，但是握在手里的感觉都很舒适，不过，这种高纯度的不锈钢材质肯定不是轻飘飘的一块铁皮，小编拿起来试了试，确实是有一定重感的，而且如果长时间掂炒的话，对女性来说可能会有些许吃力，但男性应该是能轻松驾驭这个重量的。
两款锅具的玻璃盖从外观上看起来是一样的，玻璃清晰透亮，看不到一点杂质。而这种透明的锅盖是小编最中意的，因为整个烹饪过程都可视化，就不用再担心揭盖时带来的水分和营养的流失。
材质
不锈钢锅具的好处是十分明显的：它的耐化学腐蚀性能在钢材里是最好的，仅次于钛合金。而且不仅耐热、耐高温、还耐低温，并且具有极高的强度和硬度。而双立人的这两款炒锅都是不锈钢材质的，只是specials的材质略高一筹，不锈钢是来自比利时原装进口的。但nova采用的18/10的不锈钢仍然达到了医用不锈钢的标准，安全性能是可以与手术刀相比的。
工艺
双立人的不锈钢锅具全部采用了特殊的冷锻工艺，即在高温锻造后，再冷萃回火，使其不锈钢的属性更为稳定，兼具韧性和硬度。
烹饪试验
密封性
肉眼看到，两口锅具的锅盖口与锅体是紧密闭合的，于是，小编分别用两口锅来烧了一次水。在水沸腾以后，小编用双手靠近锅盖处，却丝毫没有感受到锅内的热度，可见它们的密封性很好，而好的密封性就能形成锅内热对流，并加速受热，提高做菜的效率。
导热性
小编又通过一个试验，来测试了双立人的导热性。
先加入了一些刚没过锅底的油量，来看看他们分别热油的时间。
惊讶的是，两口锅具都几乎在30秒时间内迅速导热。相比一般的不锈钢锅，这两口锅具的热锅速度确实惊人。看来，双立人锅底特别压制的多层铜银复合结构果然名不虚传！它们的导热性远远高于普通不锈钢锅，用它来炒菜，一定会节省很多时间。
