挑选香蕉的第一招：用眼睛看。
人们在购买香蕉的时候，往往会选择那些香蕉表面比较鲜亮的，其实这种观点是不正确的。我们可以看到有的香蕉表面，会存在一些斑点。这下斑点被誉为梅花点，这种梅花点其实就是自然成熟香蕉的标志。而那些被甲醛催熟了的香蕉，一般表面是没有这些斑点的。但是如果斑点过大过多的话，说明这种香蕉是已经变质了的香蕉。已经不适合购买了，再便宜也不要再买了，因为这种香蕉放置不能超过六小时。
我们可以拿起香蕉，凑上前去用鼻子稍微闻一下。一般普通成熟的香蕉会带有一种热带水果的清香味，但是如果是激素香蕉，那么这种香蕉会散发出一种化学味道，所以如果你拿到香蕉，闻到香蕉没有特别香的味道而且还非常刺鼻，就建议大家不要购买了。
可以拿起香蕉，用手捏一下。一般成熟的香蕉是不软不硬的，而且富有弹性。成熟的香蕉是没有棱角的，如果那些香蕉外表颜色成熟，捏起来很硬的话，那么说明这种香蕉就是激素香蕉了。所以遇到这种香蕉，白送也不要。因为这种香蕉口感生硬，而且吃起来特别涩。
一般成熟的香蕉，它的形状是不规则的，是弯的香蕉，那些比较值的香蕉是还没有完全成熟的。大家买到这种没有成熟的香蕉，也不用着急最起码这种香蕉是没有激素的香蕉。大家可以在香蕉里放上三个苹果，然后将其放在一个密封袋里，密封两天，这种香蕉就熟透了。
