Q:养生君,你好!市面上卖的菜板有很多不同材质,我都挑花眼了。就拿平时用得最多的木质菜板跟塑料菜板相比,到底怎么选更好?
不管是木质菜板,还是塑料菜板,两者都各有优劣,大家可根据日常需求来挑选。
木质菜板作为一种传统菜板,木质菜板材质很厚,韧度很强,比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。
但用久后,木质菜板的缺点就暴露出来了。它的表面易产生切痕,极难清洗干净,这样一来就容易藏污纳垢、滋生细菌。因此,习惯使用木质菜板的人,尤其要注意彻底清洗,并定期更换。塑料菜板塑料菜板,多以聚丙烯、聚乙烯等制成,不容易吸水,不用担心发霉的问题。且其价格便宜,重量相对较轻,使用起来更方便。
但塑料菜板材质较木质菜板脆弱,禁不起大力切割;也不适合切油脂量大的食物,否则不好清洗;还不耐高温,遇热容易变形。因此,这类菜板比较适合追求方便移动的租房一族使用。
菜板使用小贴士:
菜板使用6~12个月,最好更换。
至少准备两块砧板,生食和熟食菜板要分开,做到专物专用,以避免交叉感染。
如果菜板出现开裂、掉屑、凹陷、表面发霉等情况,应立刻更换。
本文配图均来源于壹图网。
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