切菜用的砧板是我们日常中最常用的厨房家具。在过去的农村，直径比较大的木材很多，基本上每家每户都是自己到山里找的实木做砧板的。现在大直径的木材少见了，而市场上实木砧板特别贵，很多人就改用竹砧板或者塑料砧板。当然了，这些砧板也轻便实用，价格也不贵。那么，在农村一般用的砧板哪种木好呢?
砧板哪种木好
1、松树做的砧板。
松树做的实木砧板，结实耐用，耐磨耐砍，不会因干燥缺水而开裂。而且，大松木砧板，比较笨重，剁骨头时特别好用，也不容易有砧板泥出现。
它的缺点就是，比较笨重，不好拿。而且新的砧板容易有油脂溢出，还有气味。
在南方，很多家庭都会用松木做砧板的，尤其是猪肉佬。
2、北方人，一般都会用椴木做砧板的。
椴木的优点是，耐磨耐腐，木材有油脂但不会溢出。椴木里的油脂刚好能使得砧板不会因为干燥而开裂。而且韧性很高，纹路比较好看。而且加工成砧板也方便。
在一般家庭中使用是很好的，但是在猪肉佬那里就没有松木那么好用了。
椴木砧板其实是没有什么缺点的，唯一的缺点就是价格贵点吧。现在市场上还是很多椴木砧板。
3、铁木砧板和橡木砧板。两个差不多的特性。
虽然比较结实，但是容易开裂，尤其是干燥缺水时。而开裂后的砧板缝隙里，就比较容易藏细菌了。市场上很多铁木砧板，价格也不贵。
4、砚木砧板。硬度高，密度高，任性强，不容易开裂，也不容易留下痕迹。有抗菌，耐腐蚀的能力，纹路好看等优点。
这是一款特别受市场欢迎的砧板。
5、可以用来做砧板的木材其实还是很多的。如，柳树，皂角树，榆木等。在一般家庭使用中，是很多木材都可以的。
但是，有些木材就最好不要用了。如，乌伯木砧板。这是有毒的砧板。
