5、关于容量
蒸烤箱的容量与形式密不可分。
- 25L以内的蒸烤箱为微型烤箱。这种烤箱由于内腔比较小，通常只能用来烘烤蛋挞、饼干等小型甜点，想用来烤披萨或者整鸡就别想了。微型烤箱大多采用单发热管加热和机械控温，比较难上手，很容易打击你好不容易才建立起的烘焙自信心，因此我并不建议大家选择这种容量过小的烤箱。
- 25-40L为中等容量，如果厨房空间有限，做不了嵌入式安装可以选择中等容量的烤箱，这种容量的烤箱大多为台式烤箱，体积相对比较小巧，可以摆放在厨房台面上，比较适合小户型厨房。
- 45L—60L的烤箱为大型烤箱，这种烤箱大多数为嵌入式安装，大容量带来了更大的适用范围，像整只烤鸡，12寸披萨，10寸蛋糕这些美食统统不在话下。微波、蒸、烤、发酵、消毒等功能也一应俱全，适用范围更加广泛。
大容量的烤箱不仅能一次烹饪更多美食，在烘烤食材时，内腔会留有更加充裕的空间，使烤箱内部的热风能够在更大的区域内进行内循环，对于食材的各个部位都能无死角的烘烤到位，烤出来的美食自然更加均匀、入味，因此在选择烤箱时其实不用过于考虑家庭人口，在家里空间允许的情况下我建议尽量选择40L以上的大容量烤箱。
我家现在使用的这款微蒸烤炸一体机是今年的新品旗舰机型，它足足有着50L的大容量，在同样的条件下对食材大小的包容性更高，两斤多的战斧牛排、一斤半的鲈鱼，还有十多斤重的小猫咪放进去统统都没有问题，烘烤面包、饼干时也可以随心所欲的控制每次的份量，无论是烘烤效率还是最终的成品效果，都非常另我满意。
- 外置水盒
外置水盒的烤箱大多有缺水提醒的功能，水量不足时，烤箱会自动暂停，此时无需打开炉门就可以为烤箱添水，不会因为烤箱内部热量散失导致温控不准，这款微蒸烤一体机使用了一个大容量的电动水盒，点击按键后就会自动弹出，非常有科技感。
