二是看是否有 FDA 或 FBR 的认证。目前 FDA、FBR 这两家机构，会强制检测硅油纸的苯含量，通常是采用新工艺的产品才会去做这些认证。
以现状来说是，国内对这种无溶剂工艺的研究、应用都还很少，很难说它一定就比旧工艺要更安全。毕竟操作合规、溶剂充分挥发后的旧工艺也是很成熟、且经过市场考验的。
除了要买到正规产品外，还有一个很重要的点：使用时一定不要超过产品的规定温度和时间！
大部分的硅油纸产品，都是限定在 230 度以下、20分钟内使用，偶尔有的产品能做到耐热 230 ～ 250 度，注意看包装上的说明。
一旦使用的温度过高、或者时间过长，有害物质的迁移量就容易超过限量，硅油层也会开始融化。
像这种纸的边缘变黑就碳化了，碳化会带来多环芳烃等有害物质，融化后的硅油也不再有疏油、好剥离的特性，会变得和食物粘连。
需要烤制的温度超过 230 度时（比如烤红薯），就不要用硅油纸了。
可以使用铝箔纸，它的耐受温度要高得多。
