“好用，等娃放学回来菜还是热的，不用掐着点做饭，邻居来我家看到了也买了。”、“科技使人偷懒！热菜板这东西建议每个家庭都要来一个，热菜速度快、方便，老公下班再也不用吃冷菜啦。”、“从冰箱端了两个冷藏的菜试了下，很快就解冻了，而且面板不烫手。”、“冬天用暖菜板真是太舒适了，吃饭成了一种享受。”……
伴随着网上的种种好评，暖菜板市场在去年冬天一路上涨。据奥维云网的数据显示，2022年12月，暖菜板市场已经达到1.07亿元的规模，点击量也达到1221万次，跃升进“网红家电”的队伍里。
“网红”暖菜板也有小缺陷
目前暖菜板没有统一名称和分类，常见叫法有保温电热菜板、热菜板、暖菜板等。同时，其产品具有多种分类方式。从外形来看，主要有圆形、长方形；从功能来看，包括单一热菜功能产品和电磁炉 热菜等多功能产品；从结构来看，主要分为常规款、折叠式和旋转式3类；从加热方式来看，分为机械式和电子式。
暖菜板的功能也如同它的名称一样十分单一，寒冷的冬天，如果家里没有暖气，饭菜非常容易变凉，令人吃得不那么尽兴。暖菜板就是为了解决这一痛点而生，将饭菜放在上面，设定好温度后，就可以维持饭菜温度，即使是数九寒冬，也可以和家人不紧不慢地聊天、吃饭。
事实上，暖菜板出现已有多年，但一直不被大众熟知，直到2021年冬天，抖音、快手等短视频平台众多博主通过剧情等场景化模式一起推广，暖菜板才迎来第一轮爆发。从销售区域来看，购买暖菜板的消费者主要为家中没有暖气的南方家庭。
在普通版的基础上，暖菜板也进化出了进阶版，更加符合消费者需求。比如有的暖菜板有分区控温控时功能，每个区域可以调节不同的温度。有的暖菜板新增了电磁炉火锅系统，周围暖菜的同时中间甚至能涮火锅、煲汤、煎炸。
根据电商平台上的暖菜板热销榜，热销榜前20的暖菜板价格多在两三百元左右，价格不贵，入手门槛低，成为不少消费者中意的小家电。以该榜单第一名的一款暖菜板为例，直径60厘米的固定款可以放6-8盘菜，价格199元；带有自动旋转功能的电磁炉火锅款能放8-12盘菜，售价949元。
虽然网上有不少好评，但是也有消费者在使用中发现暖菜板的缺陷。一是因为暖菜板需要保温饭罩配合使用，不然就会出现“盘子底下的菜是热的、上面的是凉的”的情况。二是有些暖菜板对于适配的盘子有要求，比如只支持不锈钢餐盘或底座能接触到加热区域的盘子，否则就无法加热保温。三是部分暖菜板质量堪忧，加热过度或使用时间太久时，会出现爆裂碎掉的情况。四是底部发烫，容易把桌子烫变形、开裂或导致安全隐患。
种种情况的背后，是暖菜板背后缺少规范和监管依据。有品牌负责人表示，除了标准缺失外，暖菜板目前还没有进入CCC强制性产品认证的目录名单，导致行业内产品缺少监管，可靠性及价格差异很大，非常不利于行业的规范化发展。
“看天吃饭”
与此同时，暖菜板的功能单一性也成为限制其市场规模增长的一个因素。去年，伴随着夏天的来临，前几个月走红网络的暖菜板，迎来了小爆发后的第一个淡季，热度锐减。
在京东销量前三名的暖菜板详情页中，自4月起产品评论大幅下降，5月评价数量均在10条上下。在种草APP小红书中搜索热菜板和暖菜板，除了品牌方自己发的宣传贴外，5月以来仅有4个相关帖子。由此可见，目前，保温电热菜板的销售季节性特点极其突出，入局企业不能仅专注该类产品的生产或销售。
此外，如何开拓暖菜板更多的应用场景，也是当下行业需要解决的课题之一。有行业人士认为，随着行业的发展，保温电热菜板会产生一定的技术门槛，如更快更高效的加热技术、更精准的控温技术、分区控温技术、可折叠（拆分）分模块控温等功能，或是多功能的有效组合等。在功能方面，除了可以暖饭菜外，这类产品还应该具备暖奶、暖茶、解冻、发酵、烘干等功能，可以保证一定的用户粘性。
当下，更多消费者不仅是在购买商品，同时也是在购买生活方式。产品就不只是商品，更是一种生活态度和解决方案。根据巨量算数小家电消费者调研数据，55.56%的受访者表示，自己愿意接受并购买专物专用的小家电品类，其中66.13%的用户认为，尽管专物专用的小家电应用场景和功能单一，但却满足了自己对于生活仪式感的追求。从这点看，处在需求呈现多样化的市场，暖菜板这种细分化产品未来仍有增长空间。
