制作西点并不像炒菜加调料，可以边尝边调节，也不像做中式面点，可以依赖经验和感觉。在烘焙中一次加足原料，并且做到样样精准尤为重要。
但是在各种配方中，我们经常看到1汤勺、1/2茶勺等诸如此类字样，作为烘焙新手内心往往是崩溃的，“天知道1勺是多少！”下面就让小编平复一下大家这颗狂躁的心！
烘焙中常见的单位和它们的英文全称和缩写：
1、体积单位杯，cup、c，1杯=16汤勺≈240毫升
汤勺（大勺），tablespoon、tbsp，1汤勺=3茶勺≈15毫升
茶勺（小勺），teaspoon、tsp、t，1茶勺≈5毫升
撮，pinch，1撮≈1毫升
毫升，milliliter、ml，用来指容积
升，liter、l，1升=1000毫升
品脱，pint、pt，1品脱≈473毫升
夸脱，quart、qt，1夸脱=2品脱≈946毫升
加仑，gallon、gal，1加仑=4夸脱≈3.8升
英寸，inch、in，1英寸=2.54厘米
英尺，foot、ft，1英尺=12英寸≈30.48厘米
码，yard、yd，1码=3英尺≈0.9144米
磅，pound、libra、lb，1磅=16盎司≈454克
盎司、安士，ounce、oz，1盎司≈28克
