柿子含有糖类、各种维生素、微量元素和蛋白质，营养价值很高。《本草纲目》记载：“柿，高树，大叶圆而光泽，四月开小花，黄白色，结实青绿色，八九月乃熟。”
柿子全身都是宝，各个部位都可入药。
柿皮
柿皮是柿子没有成熟的青色果皮。柿皮味甘、涩，性寒，具有清热解毒的功效。《滇南本草》中记载：“柿皮贴疔疮无名肿毒。”将未成熟的柿子摘下，削取外果皮，贴敷在患处即可。
柿蒂
柿蒂是柿的宿存花萼，也就是通常说的“柿子把儿”。其味苦、涩，性平，归胃经，具有降逆下气、止呃的功能，柿蒂味苦降泄，专入胃经，善降胃气而止呃逆，为止呃要药。因其性平和，故凡胃气上逆所致各种呃逆均可应用。如《济生方》中将柿蒂与丁香、生姜等同用，治胃寒呃逆。
柿叶
柿叶一般秋季采收。柿叶味苦、性寒，归肺经。其具有清肺止咳、凉血止血、活血化瘀的作用，常用于肺热咳喘、肺气胀、各种内出血、津伤口渴等。
高血压、高脂血症患者可取柿叶、茶叶各适量，用沸水冲泡约15分钟即可饮用。该茶饮可不拘时服，每日1~2剂，但要注意晚上不要喝，以免影响睡眠。
此外，柿叶还可以治疗面部褐斑，方法是青嫩柿叶晒干，研成细末，取50克与凡士林50克混合调匀，临睡时涂搽于黄褐斑处，第二天早上洗去。一般连续使用15～30天，黄褐斑可慢慢消退。
柿花
柿花，顾名思义，是柿子树的花。花落时采收，具有降逆和胃、解毒收敛的功效。其主要治疗呕吐、吞酸。《滇南本草》记载“（柿花）治一切呕吐、吞酸流液”，可取3~6克，煎汤服用。柿花也可外用，“柿花晒干为末，治痘疮破烂搽之。”
柿饼霜
柿饼霜指的是柿饼外所生的白色粉霜。其味甘、性凉，归心、肺、胃经。具有润肺、止咳、生津利咽、止血的功效。主要治疗肺热燥咳、咽干喉痛、口舌生疮、吐血、咯血等，还能治慢性气管炎。遇干咳喉痛可用柿霜温水化服，每日2次分服。但因为柿饼霜性凉，所以风寒咳嗽者禁服。
建议大家适量食用柿子或柿饼，并且最好不要空腹吃。柿子和柿饼中都含有较多鞣酸，空腹或大量吃，会和纤维素、蛋白质等物质形成不溶于水的柿结石。柿结石会引起急性胃痛、腹痛、腹胀、恶心、呕吐、肠梗阻等症状。如若肠胃功能本身存在病患，柿结石存留在胃里长时间不能排出，会对胃黏膜产生刺激，导致出现炎症、溃疡等慢性损伤。
柿子或柿饼虽然好吃美味，但并不适合所有人群。凡脾胃虚寒，痰湿内盛，外感风寒，脾虚泄泻，或患有疟疾等症的人群均不宜食用。《神农本草经疏》记载：“肺经无火，因客风寒作嗽者忌之。冷痢滑泄，肠胃虚脱者忌之。脾家素有寒积及风寒腹痛、感寒呕吐者，皆不得服。”《随息居饮食谱》记载：“凡中气虚寒，痰湿内盛，外感风寒，胸腹痞闷，产后，病后，泻痢，疟，疝，痧、痘后皆忌之。”
来源：中国中医药报
