南瓜子
富含钾元素,有助控血压
南瓜子是葫芦科植物南瓜的种子,含有很丰富的钾元素(672毫克/100克)。钾是维持人体正常运转的关键营养素之一,可以帮助降低因钠过多导致的高血压。
因为钾能促进钠从尿中排出,并抑制肾素—血管紧张素系统,从而降低血管压力。该系统是人体内重要的体液调节系统,被过度激活是产生高血压的原因之一。
因此,血压偏高的朋友,平时可以多吃点南瓜子。
西瓜子
富含亚油酸,有助护血管
西瓜子是葫芦科植物西瓜的种子,含有很高比例的亚油酸(占总脂肪酸的67%)。
亚油酸在人体内具有降血脂、改善血液循环、抑制血小板凝集、阻抑动脉粥样硬化斑块和血栓形成的作用,对心血管疾病有良好的防治效果。
嗑瓜子不伤身体的技巧
一些人嗑起瓜子就停不下来,不仅可能引发“上火”,严重时还会加重颞下颌关节的负荷。
瓜子吃多少算“过量”?
无论哪种瓜子,都不要吃过量,普通成人平均每周吃50~70克坚果比较适宜,按平均每天10克算,相当于每天吃带壳葵花子20~25克(约1把半的量)。
如果吃多了,应相应减少饮食中其他油脂的摄入量,肥胖的人更要注意。
怎么嗑瓜子才不“上火”?
吃瓜子容易“上火”的人,最好用手或借助工具给瓜子去皮。吃瓜子后要多喝白开水,或者喝一些清淡的茶水(如绿茶、菊花茶)。
口腔和咽喉不适者(如口腔溃疡、咽喉炎),腹泻、胃肠道不适者慎吃瓜子。
除此之外,推荐一个瓜子的健康吃法:将其加入凉拌菜中,同时注意少用或不用烹调油,或者和大豆一起打成豆浆。
挑选瓜子要注意以下几点:
- 尽量到大型正规商场购买包装完整的瓜子,并注意查看生产日期、保质期、配料表、厂家等信息。
- 如果买散装的瓜子,要特别注意店铺和装瓜子的容器是否清洁、工作人员的个人卫生情况怎么样,如果有过于浓郁的味道、哈喇味,甚至发霉了,就不要购买。
- 尽量选择原味、少加工的瓜子,少选经过调味的种类(如焦糖味、海盐味、蟹黄味、椒盐味、五香味瓜子),这种瓜子往往糖和盐含量很高,对肥胖、三高等特殊人群很不友好。
- 最好选择带独立小包装的瓜子,一方面是可以帮助控制食用量,另一方面也可以避免大包的瓜子一次吃不完而发生氧化变质。▲
本期编辑:张宇
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