真理不掌握在广大群众手里，那就是在那些怪胎手里了。那些将黄连归为药的古人，冒着被人嫌弃的目光，不为所动地继续研究黄连。他们惊喜的发现，这个由毛茛科植物黄连、三角叶黄连或云连的干燥根茎制成的药，虽然口感不怎么好，但是用处多多。
尤其是可以入心经，降心火。要知道心火过旺，总是会让神烦意乱，口舌生疮起泡啊什么的。配点黄连，就能平息了，那还真是不错。进而研究发现黄连性质苦、寒、辛燥，苦味可以入心。还又归肝、大肠经。燥可以除湿，而寒可去火。结合起来，就可以用来清热燥湿、泻火解毒。
所以世上总有一批人，做着另人匪夷所思的研究，然后得出一个匪夷所思的结论。黄连是很多人这辈子也许都不想去尝的东西。还就有一批批中医人去乐在其中的研究黄连的用处。
黄连饮片
“其用有六，泻心脏火，一也；去中焦湿热，二也；诸疮必用，三也；去风湿，四也；赤眼暴发，五也；止中部见血，六也。张仲景治九种心下痞，五等泻心汤，皆用之。”
——张元素
以上总结黄连六大用处的就是是金元名医张元素的成果，还有其同时代的另一位大师刘完素，对于黄连也有一番看法：“古方以黄连为治痢之最。盖治痢惟宜辛苦寒药，辛能发散开通郁结，苦能燥湿，寒能胜热，使气宣平而已。诸苦寒药多泄，惟黄连、黄柏性冷而燥，能降火去湿而止泻痢，故治痢以之为君。”
黄连花
这就叫做英雄所见略同，还真是略略相同。刘大师也看出这黄连确实是宝，当然不一样的见地是主张治疗痢疾上有奇妙之用。
接着还有所见略同的英雄李时珍也对这苦到令人发指的黄连感兴趣，他结合古人的想法，继续探讨黄连，又加一笔说：黄连，治目及痢为要药。
至于为什么时珍又加上黄连治目要药，自然又是有中医人经过一番推理验证才说的。“颂曰︰黄连治目方多，而羊肝丸尤奇异……盖眼目之病，皆是血脉凝滞使然，故以行血药合黄连治之。”
在一味苦到令人作呕的药上，却让中医们研究出这么多的道道来，就连用法也是花样百出。现在给大家提神醒脑的来一波感受一下：
黄连手绘图
治本脏之火，则生用之；治肝胆之实火，则以猪胆汁浸炒；治肝胆之虚火，则以醋浸炒；
治上焦之火，则以酒炒；治中焦之火，则以姜汁炒；治下焦之火，则以盐水或朴硝研细调水和炒；
治气分湿热之火，则以茱萸汤浸炒；治血分块中伏火，则以干漆末调水炒；治食积之火，则以黄土研细调水和炒。
诸法不独为之引导，盖辛热能制其苦寒，咸寒能制其燥性，在用者详酌之。
——《本草纲目》
这上面任何一种黄连炮制法，相信口感都是极销魂的。不过中医不在乎口感如何，因为他们是一群沉迷于使用各种匪夷所思的佐料，再结合一定的烹饪手法，发明了一道道令人食之即令人终生难忘的料理。这一切都是爱啊，只能含泪致谢他们的伟大发明。
当你生病的时候，开了有黄连的汤药。也只能微笑地对你说：乖，喝干了这碗黄连汤！
（部分图片源于网络）
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作者：泽兰。
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