老胃病,肾虚腰疼、体质虚弱、腹泻乏力,常吃这4种肉,滋养脾胃、强健筋骨。
(一)鸡肉性味归经:性微温,味甘。归脾经、胃经。
功效及作用:具有温中补脾,益气养血,补肾益精,健脾胃,活血脉,强筋骨之功效。
鸡肉含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。
鸡肉中蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
适宜人群:鸡肉对脾胃虚弱、营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
(二)牛肉性味归经:性平,味甘。归脾经、胃经。
功效及作用:具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
本品含蛋白质,脂类,维生素B2,多种人体所需氨基酸,胆甾醇,钙,磷,铁,肌酸,黄嘌呤,次黄质,牛磺酸。
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸,其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
中医食疗认为,寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。
(三)鸭肉性味归经:性寒,味甘。归脾经、胃经、肺经、肾经。
功效及作用:具有滋阴补虚,清热健脾,补血行水,养胃生津,止咳定惊之功效。
本品富含蛋白质、卵磷脂、维生素A,B族维生素、烟酸。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。
民间还传说,鸭肉是肺结核病人的“圣药”。《本草纲目》记载: “鸭肉主大补虚劳,最消毒热,利小便,除水肿,消胀满,利脏腑,退疮肿,定惊痫。”
(四)羊肉性味归经:性温,味甘。归脾经、肾经。
功效及作用:具有补虚劳,祛寒冷,温补气血;益肾气,补形衰,开胃健力;补益产妇,通乳治带,助元阳,益精血之功效。
本品富含蛋白质,脂肪,糖类,无机盐,维生素B1、维生素B2、烟酸,胆甾醇,维生素A,维生素C等。
可用于肾虚腰疼,阳痿精衰,形瘦怕冷,病后虚寒,产妇产后大虚或腹痛,产后出血,产后无乳或带下
注意事项:羊肉不是任何情况下都可以养胃,羊肉属于发类食物,对于脾胃湿热证,舌苔黄腻的患者来说,吃羊肉无异于火上浇油。
(五)猪肚性味归经:性温,味甘。归脾经、胃经。
功效及作用:具有补脾益胃、安五脏的功效。本品富含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、钙、镁、铁、烟酸等。
《本草经疏》说: “猪肚,为补脾之要品。脾胃得补,则中气益,利自止矣 ……补益脾胃,则精血自生,虚劳自愈。”故补中益气的食疗方多用之。
适宜人群:用于虚劳消瘦,脾胃虚腹泻,尿频或遗尿,小儿疳积。