大家好，我是村姑，欢迎大家和我一起学习、认识、了解农村的那些宝贝！
刺苋菜在农村基本都是野生的，因为不怎么受欢迎，在幼时看见了都会用锄头挖掉，因为长大了处理起来难度大一些。虽然家禽能吃，但是收拾起来很扎手，而且扎一下会很疼。但它却是一种药食两用植物，草药有这样的歌决：“有浆能拔毒，有刺能消肿，有孔可利水，有毛可祛风”，下面我们了解下刺苋菜的价值？
刺苋菜
1.刺苋菜简述：
剌苋菜是苋科苋属一年生草本植物，也叫野苋菜。多生于路旁、草地、空旷荒地上。叶片菱状卵形或卵状披针形，圆柱形或钝棱形纵条纹直立茎，多分枝，每一叶腋内有刺1~2枚，有红色和绿色两种，红色更佳。花果期5-10月，分布于长江以南至南部各省。
刺苋菜
2.刺苋菜营养价值：
剌苋菜的维生素C含量高居绿色蔬菜第一位，它富含钙、磷、铁等营养物质，而且不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用，还能促进儿童牙齿和骨骼的生长发育。剌苋菜含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上。其铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则为3倍，属鲜蔬菜中之最。
刺苋菜
3.刺苋菜药用价值：
刺苋的根或全草人药，5~9月采全草或根、叶、茎入药，中药名刺苋。刺苋味甘淡、微苦涩、性凉。有行血消肿、清热解毒、消炎利湿的功效。可治疗痢疾、肠炎、内痔出血、胃与十二指肠胃扬出血、尿道炎、咽喉炎、妇女子宫颈炎和痈、疖、毒蛇咬伤等。
刺苋菜
4.刺苋菜食用方法：
刺苋的嫩茎叶和花穗均可食用，为最佳野菜。采集嫩茎叶用沸水焯一下，捞出清水洗净，可制成多种菜肴。刺苋烧猪肉、清炒刺苋菜。可为人体提供多种营养成分，食用有清热解毒、利湿消肿的功效。
刺苋菜
5.食用禁忌：
苋菜虽好有滑胎的作用，食用不当容易引发流产、早产，所以建议准妈妈少吃。临产前可以适量食用，有助于顺利生产。
刺苋菜虽好，但是它长大后刺很硬，确实很扎手，采收很不方便，而且农村好像还没有收这种药材的，所以幼时就会被除掉，你们哪里呢？
如果大家喜欢我的文章，可以关注我，一起讨论交流，也可以在下方留下宝贵的评论，谢谢您的耐心阅读！
