很多糖尿病患者都会谈“糖”色变。其实，活性多糖不是“糖多”的意思，活性多糖是与我们生活中所吃的葡萄糖、果糖、蔗糖等性质完全不同的物质。它实际上是指具有某种特殊生物活性的多糖化合物，属于多聚糖，食用后不参与体内糖代谢，具有生物学活性的多糖是一种免疫调节剂。活性多糖是和蛋白质，核酸一样广泛存在于动、植物内，是参与生物正常生命代谢活动的又一类大分子物质。
活性多糖的种类很多，通过相关研究表明天然植物中提取纯化的活性多糖，具有增强人体免疫力的作用。如甘草多糖、香菇多糖、枸杞多糖、南瓜多糖等。所以糖尿病患者可以放心服用活性多糖。糖尿病人由于糖、蛋白、脂肪三大代谢异常，可使免疫系统受累，容易发生反复感染，伤口不宜愈合，易形成溃疡、坏死、甚至不得不手术治疗，严重影响患者的生存质量，这些都与患者免疫力低下直接相关。
在发达国家，活性多糖类制品被证实可增强人体免疫力，调节患者自身免疫系统。同时还可以调动机体内的生长因子，修复受损组织。因此，患者可以在服用常规药物治疗糖尿病，及并发症的同时，可服用多糖类制品。
据《中药多糖的化学与药理》（主编季宇彬 人民卫生出版社出版）。书中记述：多糖的降糖作用“用多糖给糖尿病的大鼠灌胃，用药三周后，大鼠精神好转，皮毛光泽见好，饮水、尿量渐减少，血糖明显下降，效果优于消渴丸对照组。理论上认为，多糖可能以糖蛋白的形式存在，并含丰富的多种氨基酸，可刺激胰岛素分泌，产生降糖效果。”
