- 陈皮健脾燥湿、助运化
陈皮，味辛苦、性温，长于理气，能入脾肺，健脾开胃助运化。
- 红糖性温和，能平衡绿豆的寒性
作为日常糖水，加了红糖，就能制约它的寒性、又能增加入脾的甘甜。
- 大米，助养胃气的平和搭档
煮绿豆沙时加一点大米，不用多，一点就够了，用它护一护胃气。
搭配过的绿豆糖水很友好，全家人都可以吃～
老脾虚人也hold得住的绿豆糖水
▼
【材料】
绿豆80-100g、大米20-30g、陈皮半瓣剪成丝、红糖适量。
调味的时候，如果觉得单用红糖略有酸味，可以掺几小块冰糖，煲出来的糖水更清润、香甜。
【做法】
1、绿豆浸泡半小时、陈皮用一点点水泡软，剪成细丝备用。
2、绿豆和大米放入锅中大火烧开，转小火慢煮。注意火候分寸、期间经常搅拌，火力太猛容易烧焦绿豆粘着煲底。
3、小火煮30分钟后，下陈皮（避免煮太久会苦）、适量糖。
我还挤了点柠檬汁一起煮，出来的糖水颜色更翠绿、香气清新，有解腻作用。
4、再慢煮20分钟，待绿豆、大米都开花后即可熄火，愉快开吃。
