在施甸县姚关镇，葛根也是当地人钟爱的一种食用药材，施甸人对野生葛根并不陌生，无论是山间僻野，还是房前屋后，都随处可见。姚关镇杨家村的90后女娃——孟江，却让这些传统的山货换一种吃法，在保留原汁原味的基础上加以改进，用老情怀续写了新品牌，走出了一条家庭经济发展的新路子。
每当寒尽春初，葛根都会在乡村各个街道集市里粉墨登场，成为当地最有情怀的“山货美味，口中良药”。成品老葛根粗实肥壮，外形如男人青筋暴起的肌肉膀臂，食之甘苦相济，食后回味无穷。但长期以来，当地传统的吃法是“生嚼吸浆，煮熟吐渣”，这既不能让葛根的价值增值，也让人有暴殄天物的感觉。
如今，家住姚关镇杨家村的90后女娃孟江，在野鸭湖畔开设了一家以加工制作当地出产特色山货为原料的“段嬢嬢”手工作坊，自从“段嬢嬢”小手工作坊运行以来，街道市场上的传统山货有了去处，走进小作坊，实现了价值的第二次飞跃。
眼下正赶上葛根大量上市，很多老百姓把采了的葛根交售到这里。成堆的葛根要除去土屑进行彻底的清洗干净，洗好之后再来分摊具体是切片还是磨粉，切片的一次性洒放在笆上，晒成葛根片直接包装。把葛根切成块状，要用专门的粉碎机打葛水，一般打葛水也要重复两次，使葛根渣屑中的浆汁脱离彻底，然后把葛水倒入纱布制成的漏斗中过滤，过滤之后沉淀，期间换水搅拌，多次沉淀，前后需要五六天的时间，最终沉淀出洁白的葛根晶块，用刀具剔去依附在表面的杂质，切成块状，放在太阳下晒干，最后磨成雪白的葛根粉。
目前,“段孃孃”的小作坊初具规模，走上了“春有葛根粉，夏有荷花饼，秋有秋梨膏，冬有草鼓凳”的生产模式，产品有四季特色，一家人月月有事做，天天有钱赚。“段嬢嬢”手工作坊，实现了年收入20余万元。在接下来的日子里，孟江将本着一份农民情怀，打造维护好“段嬢嬢”，着眼于品牌确立和文化塑造，让“段嬢嬢”产品具有生态理念，包含人文温度，成为乡村振兴过程中，具有时代意义的百姓产品。
通讯员：张天理 陈毕露 林弋茸
本期编审：陆应仙
