俗话说“哑巴吃黄连，有苦说不出。”
可以看出，苦成为了黄连的一种标志
但苦也造就了黄连的独特药用价值
今天来了解一下吧
历史沿革和变迁：本品始载于《神农本草经》，列为上品，李时珍在黄连释名中云：“其根连珠而色黄，故名。”黄连的产地从古代各家本草记述中，明代以前，以何处所产为优，所说不一。明清以后，基本一致认为四川产最有名，药材行业甚至民间群众普遍称黄连为“川连”。
一、味连
别名：西连、鸡爪黄连。
来源：为毛茛科植物黄连Coptis chinensis Franch 的干燥根茎。
产地：主产于四川等。
采收加工：一般栽培4-6年在冬初下雪前采收。全株挖起，抖净泥沙，剪除地上部分及细须根，先晾干表面水分，置特制的坑灶上炕焙。分两次炕焙，第一次“毛炕”，第二次“细炕”，使黄连表面须根易脆断时，取出，立即将黄连放入特制撞笼内撞去须根鳞片，筛去碎渣。
▲左图为黄连果枝，右图为黄连种植园
性状鉴别：根茎多分枝为数枝丛生成簇，似倒鸡爪形。单一根茎稍弯曲，长3-6的，直径0.3-0.8cm。表面粗糙，黄褐色，有间断横纹及呈连珠状的结节，残留未去净的须根硬而刺手，在数枝根茎簇生合抱的中间，常有未除净的须根，单枝根茎的中段偶见光枝状茎枝，习称为“过桥”，顶端芦头处常见有鳞叶片状残留。质坚而硬，折断面外围一圈棕黄色（皮部），内层金黄色至红黄色（木部），有放射状纹理，中央为红棕色髓部，偶显中空。气微，味极苦。
▲味连
