夏天想瘦，不仅靠节食运动，也可以和瘦身汤约个会~
说起喝汤瘦身，其实不稀奇，很多素菜汤都被宣称能瘦身。原理比如高纤维质排毒、比如饱腹感节食等，但如果有一道汤，不仅能瘦身，还能平衡滋补，喝它时，连人都能跟着柔美和淑女起来，想不想试一试呢？它，就是“虫草花炖素燕”。嗯？用虫草和燕窝瘦身？NO！那它是什么东西呢？
先说这“虫草花”吧，它既不是冬虫夏草，更不是什么花，而是人工培养的一种食用真菌。你可别小看它，“虫草花”的培养基，是仿造天然“冬虫”所含的各种养分而调配的。包括谷物类、豆类、蛋奶类等，所以，它含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素A、B1、B2、B6、B12、C、等都高于菇类。还含有甘露醇、SOD、多糖类等成分，甚至它的虫草素比野生的冬虫夏草还要高。再加上长得像一簇花团，于是就有了“虫草花”的名字。虫草花，虽不具备冬虫夏草的药菌身份，但绝对是四季内调滋补、提高免疫力的好食材！
再来说说主角素燕，这素燕......其实就是个冬瓜而已啦~
平时冬瓜片、冬瓜块、冬瓜球都常见，而现在用冬瓜熟后的透明感模仿燕窝，要模样有模样，要口感有口感。好想说：想出这道汤的人哪，你给冬瓜如此精致柔美的礼遇，是为了答谢它帮你瘦身成功了吗？
来看看做法吧：
【材料清单】
冬瓜......................................................................300克
干虫草花..................................................................2克
糯米........................................................................10克
盐............ ...............................................................少许
香麻油....................................................................少许
胡椒粉....................................................................微量
淀粉........................................................................足量
高汤或清水............................................................适量
01【准备材料】
干虫草花、糯米冲洗干净后，均提前泡1小时。冬瓜去皮，只取纯白部分。切成细丝，开水过一道脱生即可，不可过熟。
