大家都知道经常吃味精对身体会造成损伤，而且会严重影响到头发的健康，容易导致须发早白，而且味精会严重影响到人的智力，味精中含有的有毒物质会增加肿瘤及癌症的发病率，因此大家要少吃味精和鸡尖，尽量限制钠盐的摄入，糖尿病患者要谨慎服用味精，鸡精和味精，到底哪个对身体伤害大？
一、味精真的有这么大的伤害吗?
其实味精是用微生物发酵粮食、淀粉等原料生产出来的，主要成分是谷氨酸钠，并不是什么有毒物质。多年来的研究结果表明，味精和鸡精一样都是无毒无害，味精加热后只会失去鲜味，并不会导致有毒物或致癌物质的生成。
二、鸡精和味精真的有很大差别吗?
鸡精的主要成分跟味精一样，还是谷氨酸钠，之所以吃起来的味道比味精更丰富，原因是加入鸡肉粉或其他肉类提取物，还有盐、核苷酸、糖和其他香料。不过话说回来，味精和鸡精还是有一些健康风险的，这个风险来自于钠。
如果钠盐摄入过多，不仅会引发高血压的发生，还会对肝脏、肾脏等多个器官造成损伤。同时已经患有心脑血管疾病的人群更要控制钠盐的摄入量。正常成年人的钠盐摄入量不得超过6g/天，其中包含食盐、酱油、豆瓣酱、味精、鸡精等调味品。
三、糖尿病人群不能吃味精吗?
最近网上流传说，糖尿病人群不能吃味精，真的是这样吗?其实糖尿病人群是可以适当吃点味精的，对血糖水平没有任何影响，毕竟味精主要成分是谷氨酸钠，不是化学物质。
但是，建议糖尿病人群在放过盐之后，就不要放味精了，以免造成摄入盐过多，引起血压、血糖升高。当然，可以用少量的味精代替一部分盐。研究发现，在钠含量相同的情况下，加了味精的菜，相比只加了盐的菜，可以减少盐的使用量。
糖尿病患者要少吃味精和鸡精，炒菜的时候最好不要放味精，避免钠盐过量摄入，否则会影响到血压的控制，也会影响血糖控制，容易导致高血压和糖尿病的发生，味精对肾脏有伤害的同时也会影响头发的健康状况。
