转眼间腊月过了一半，春节的脚步是越来越近，家里采购的年货也是越来越多，吃了好多天的腊鱼腊肉之后，我爸妈今天起了个早床，去超市买鱼，改善伙食；
湖北的淡水鱼资源丰富，对比沿海城市，湖北地区吃得最多的都是一些河鲜，比如：鲫鱼、鳊鱼、鳙鱼、黄鳝鱼、江鲈鱼等，一大群的老年人围着超市卖鱼的档口，在那挑选各自喜欢的河鲜；
午饭的时候同我们闲聊家常，在超市买鱼的时听到了这样一件新奇的事情，我妈说原来只知道海鱼的DHA含量高，但在内陆地区，能买到的海鱼都是冷冻的，湖北人吃惯了各种鲜活的河鲜，对待那种冷冻的海鱼其实不那么喜欢；
隔壁街坊们，家里都有上小学的孩子，老听他们说，要买黄花鱼、带鱼、龙利鱼等，说是这几种海鱼，DHA的含量高，今天在超市买鱼的时候，听一位买鱼的“内行人”指点，原来这几种淡水鱼也含有丰富的DHA，相对于海鱼来说，更加的物美价廉，而且更加符合湖北人的口味，喜欢吃鲜活的河鲜；
马上要过春节了，春节假期，超市可能营业时间会缩短，但还是能够买到各种时令蔬菜和各种淡水鱼的，这个假期，您要是有空，这3种鱼可以多做给自己和家里的老人吃，DHA含量也高；
海鱼价格贵不说，还都是冷冻的，不够新鲜，大家只是知道海鱼的DHA含量高，其实有好多的淡水鱼DHA 含量也比较高；
海鱼的主要优点是鱼刺少、鱼肉口感也不错，而淡水鱼其实也有好多在营养上是不输海鱼的，比如：江鲈鱼、鳙鱼、黄鳝鱼等；
淡水鱼的优势还是非常明显的，新鲜鲜活不说，物美价廉，比如白鲢，几块钱一斤，即使天天吃都不会经济负担，别看白鲢鱼价格低，但他的营养却非常的丰富，最关键的是DHA的含量也高，不过白鲢这一类的淡水鱼，鱼刺多，对于成年人来说，吃鱼都有不小的难度；
还是以白鲢举例，好处说了一大堆，但不可避免的问题就是鱼刺多，细小且密集，对于成年人来说，吃鱼的难度都比较大，但是，我们可以将这种鱼肉加工成鱼丸，去超市买鱼，南方的大多数鱼摊都会帮忙宰*和分割，鱼摊还会帮助我们将没有鱼刺的鱼肉单独分割下来，回家之后，这样的鱼肉可能还是会有一些刺，需要我们仔细挑出来，也算是比较考验耐心的一件事情，之后就可以制作成鱼丸了；
所以，淡水鱼虽然营养丰富，也有DHA 含量高的，但由于鱼刺多，大家不太容易关注，即使是这样，也有一些淡水鱼，还是相对来说，鱼刺较少的，比如：江鲈鱼、鳙鱼、黄鳝鱼
民间最常见的说法，DHA就是“脑黄金”，是一种人体非常重要的不包含脂肪酸，大家可能对DHA有个误区，觉得这种“脑黄金”对智力发育至关重要，其实，DHA对成年人也能起到至关重要的作用；
随着年龄的增长，身体机能会有退化的可能，大脑中的DHA也有这个可能，所以，对于老年人来说，DHA也是可以适当摄入的；
对于成年人来说，DHA其实也是有很多作用的，大家可以自行搜索，再此不做过多的赘述；
鲈鱼营养丰富，含有各种营养，当然DHA肯定是不可少的，在挑选江鲈鱼的时候，可以选购一斤左右的，采用清蒸的做法，鱼肉细嫩爽滑，味道也是时分的鲜美；
清蒸鲈鱼大家在选购的时候，一定要挑选江鲈鱼，海鲈鱼是不太适合清蒸的，在鱼身两侧多开几个口子，这样便于入味，同时塞入几片姜片，便于去腥；
清蒸鲈鱼的时间非常关键，过了时间鱼肉就老了也就不鲜美了，以家庭蒸锅的大小来决定鲈鱼的大小，8两左右的鲈鱼适合大多数家庭的蒸锅，当然如果您家的蒸锅够大，一斤以上的也是可以购买的；
四、黄鳝鱼的DHA含量也不错黄鳝鱼肉嫩味鲜，营养价值也高，含有丰富的DHA和软磷脂，而且还含有丰富的维生素A，家庭厨房上来，做法比较简单，大多都是红烧，每家都有自己红烧的窍门，再此我不做过多的介绍，我只想说，购买黄鳝的时候，可以要求鱼摊老板帮忙去掉鱼刺，这样吃起来，也会更加便捷；
这个可能超出大家的想象，胖头鱼又叫鳙鱼，最美味的就是它的大鱼头，南方的菜市场是能够单独购买大鱼头的，回家炸过之后，加入白萝卜炖煮，也是非常美味的，特别适合冬季；
写到最后，还想啰嗦几句，本来还想给大家具体介绍一下这三种淡水鱼的烹饪方法，但吃鱼这件事情，不比吃肉，可能做法大同小异，但吃鱼就完全不一样，湖北武汉吃鲈鱼大多就是清蒸、黄鳝就是五花肉红烧、大鱼头就是用来炖白萝卜，这也是家家户户餐桌最常见的吃法，但离开湖北，可能吃法就完全不一样，大家可以在评论区留言，说说您的家乡，这三种鱼最常见的吃法？
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