肝脏是人体内脏里最大的器官，大约1250克左右，有人称肝脏为人体的“加工厂”，人不能离开肝脏而存活，可见肝脏在人体内的重要地位，它的功能不容小觑。
肝脏在人体内有非常重要的生理功能，如：解毒功能、代谢功能、分泌胆汁、免疫防御功能等。肝脏在身体内是以代谢功能为主的一个器官，肝病是指发生在肝脏的病变。包括乙肝，甲肝，丙肝，肝硬化，脂肪化，肝癌，酒精肝等等多种肝病。是一种常见的危害性极大的疾病，应以积极预防为主，一旦得了肝病，会有不同程度的损伤，肝脏的各项正常的生理功能不能得到有效正常的发挥，会引起一系列的临床症状，如：乏力、食欲不振、恶心上腹胀痛、肝区疼痛等等。
对于肝病患者的饮食也有不同程度的限制，水果含有丰富的蛋白质、钾、维生素A、维生素C、膳食纤维等各种各样的营养物质，有的还养肝健脾、防毒解毒，加快肝细胞的修复和再生功能，帮助消化，对肝脏起到一定的保护作用，比如：猕猴桃、菠萝、香蕉、柠檬、荔枝、葡萄、草莓等。梨、香蕉、苹果、西瓜含有丰富的维生素c及糖类，有保护肝脏，促进肝细胞再生的功效。 营养学家还发现，梨、香蕉、苹果中含有丰富的纤维素，维生素和矿物质，对健康很有益处。肝硬化腹水的病人，常发生低钾，而香蕉含钾量高，是食品中钾的理想来源。西瓜有利尿作用，肝硬化腹水的病人最为适宜。 马蹄、红枣、葡萄中也含有维生素c、糖及矿物质等。红枣有补血养肝的作用；马蹄有解毒及退黄疸的作用；葡萄有护肝和增进食欲的好处。
春夏秋冬，每个时节不同地区所产的水果也不相同，对大三阳患者来说，选择适合时令的水果食用效果更加。乙肝患者食用水果要根据病情选择，乙肝患者如果肿胃虚寒，就不能像一般乙肝患者一样吃水苹果、葡萄、石榴、梨、柚子等性偏凉的水果，而应吃龙眼、大枣、荔枝等性温的食品。
谷丙转氨酶高吃什么好 除此之外，肝气郁结的大三阳患者宜吃金橘、桔饼等；肝硬化腹水需利尿者，宜吃柑橘、李子、梅子、椰子等；除此之外，红枣还有补血养肝的作用；马蹄有解毒以及退黄疸的作用；葡萄有护肝和增进食欲的作用。此外，肝病患者吃水果时一定要选择成熟的的果实，而且一定要洗干净。如梨、葡萄、石榴等。脾胃虚寒者，可以吃山楂、荔枝、大枣。不宜吃香蕉、柿子、甘庶。脾胃虚寒者，冬天吃水果时最好去皮后用开水温一下。
同时，对于伤肝的食物的尽量不要食用，如：霉变的食物、烟薰食物、含防腐剂的食物、韭菜等，食用后会加重肝脏解毒、代谢能力，尤其对于肝脏解毒能力较差的患者会带来不利影响。加重肝脏负担，致肝细胞受损、变性甚至坏死，大大增加肝癌的可能性。日常生活中，要注意保肝护肝，出现肝损伤要及早治疗！
