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橙子皮富含香精油，但其不具有止咳作用，所谓蒸着吃更不靠谱。
柚皮中几乎不含有橙皮苷，所含有的柚皮苷暂未发现具有抗血栓的作用，高温还会使其氧化分解，蒸着吃可以说是画蛇添足。
苹果含有果胶，果胶消化代谢后具有一定的抑菌止泻作用，但无论是生吃还是煮熟了吃，果胶的消化吸收过程和生理活性都是一样的，唯一的区别就是口感。
红枣含有丰富的维生素C，但温度越高，维生素C降解越厉害，最佳的食用方法就是生吃。
吴昊
丹东市中心医院 药学部 主管药师
熊朝刚
西安市胸科医院 药学部 主管药师
