红萝卜生吃好还是熟吃好,红萝卜生吃的正确吃法

首页 > 健康 > 作者:YD1662022-11-26 09:32:17

【胡萝卜生吃和熟吃,营养价值一样么?】胡萝卜生吃和熟吃营养价值是不同的。生吃可以保留更多的维生素C和B族维生素。熟吃可以把类胡萝卜素的营养价值发挥到极致。营养学专家说胡萝卜所含的β-胡萝卜素需要在加热并和足量脂类一起吃才能更好地被人体吸收,原因是热加工可以促进胡萝卜素的释放,同时β-胡萝卜素的吸收需要脂肪作为载体,加热和脂类均可提高β-胡萝卜素的消化吸收率。因此,足量的植物油和肉类都有利于胡萝卜素的消化吸收。(来源:北京华信医院)

红萝卜生吃好还是熟吃好,红萝卜生吃的正确吃法(1)

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