91岁陈院士，研究血脂50多年，提醒高血脂患者：这4种蔬菜要少吃
——吃素有助于降血脂吗？
谈到高血脂，必须提到中国科学院院士陈可冀院士，陈院士对血管的研究已经有50多年的历史了，对于高血脂问题，陈院士有自己独特的见解。
陈可翼院士曾对长期素食的和尚进行血脂测定，该试验对象均为60岁及以上，且长期食用素食超过15年，并与60岁非素食者进行对比。
陈院士说长期吃素并不能保证血脂一定能够降得下来，毕竟饮食是诱发高血脂的一个很重要的因素。
结果表明，长期严格的素食主义和饮食不平衡会导致内源性脂质代谢紊乱，虽然身体可能并不肥胖，但心血管疾病的发病率并没有下降。
因此即便是成年吃素的尼姑和僧人，也会出现内源性血脂升高的表现，所以说高血脂患者一味的吃素，想要达到降血脂的目的是不可取的。
——这4种蔬菜要少吃
1、辣椒
适当的吃点辣椒可以促进唾液和胃液的分泌，在一定程度上能够帮助消化，另外，辣椒当中的辣素还能够去除身体当中的湿寒之气。
此外，在中医看来，辣椒属于大热之品，认为高血脂等患者应慎用辣椒，辣椒毕竟属于辛辣调料，食用过多因刺激血管收缩，导致血压上升。
2、南瓜
南瓜是一种很常见的食物，具有极高的营养价值，里面含有多种对人体有益的成分，吃起来软糯香甜，做法也多种，多养生，受老年朋友的喜欢。
然而高血脂患者不能吃南瓜，南瓜含糖量比较高，过量摄入会导致血管中葡萄糖过多，过多的葡萄糖会以脂肪的形式储存在身体当中，加重高血脂症状。
