天气越来越热了，现在虽然没有正式步入夏天，但是虫鸣蛙叫已经走进了生活，早晚的温差依旧很大，中午的温度到达顶峰。这个时候的人困倦不说，还没有胃口吃饭。一说到夏天第一个想到的食物大概是凉拌，各式各样的酸辣过瘾的凉拌。这些美食入口清爽，酸辣又开胃，非常刺激胃口。
今天要分享 美食大体也是这种类型的食物。能让人开胃，吃着非常清爽，改善胃口，还很过瘾。这道美食就是酸辣萝卜片。夏天必定要吃的一种菜。这道美食在很多大排档或者饭店都能见到，一般是做开胃小菜，饭前上一小盘，每次浅尝过后就还想吃，那种爽脆酸辣的口感让人欲罢不能。
这次要分享的是萝卜片，萝卜片比萝卜条更能吸收汁液，同样吃着也很爽脆。口味酸辣，口感爽脆，饭前或者闲暇时光都可以吃。这次的做法相信大家都没有吃过。我也没有想到会这么好吃，萝卜泡雪碧大家听过吗？雪碧在这里的作用跟白糖差不多，只不过更有风味，吃着凉嗖嗖的，感觉非常爽。喜欢的朋友继续往下看。
第一步先把萝卜片成片。萝卜清洗干净，找到一个支点，然后削皮。家里普通的去皮器都可以用，没有的就用刀切，就正常片成片，不用很长。胡萝卜的皮可以不用去掉，担心农药残留的就处理一下，一般自己家中的人不用担心这个问题。
接着把偏好的萝卜片放入一个容易中，为了美观我还修整了一下，让它看着更整齐，层次更多更丰富。小薄片跟薯片一样的会更方便。家里有盆水就可以放进去。大小形状按照个人喜好来制作就可以了。
给萝卜调味。准备一把小米辣，能吃辣的就放多一点，切成圈，放入盆中。再调入15克左右的白糖，适量盐，倒小半碗清水，小半碗白醋。最后倒入没过食材的雪碧。全部做好之后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个小时以上就可以了。时间到直接吃就行。需要注意的是，小米辣跟白醋，可以根据个人喜好来调整口味。
小贴士：
1.白醋跟辣椒可以根据个人喜好来调整，白醋跟陈醋，白醋会更酸一点，陈醋是更醇厚的酸，看个人喜好。
