花生其实是一种非常适合大多数糖友的食物，只要是血脂正常的糖友，每天吃上一点点花生，对于改善糖尿病症状，非常有益。下面，塔小全【*贝塔系】来为大家进行详细介绍。
一、花生对于糖友的益处
研究表明，适量食用花生有利于糖尿病的控制，因为花生所含的油脂成分花生四烯酸能增强胰岛素的敏感性，有利于血糖的降低。
将花生与芝麻、大米熬粥食用，非常适用于血虚头晕、贫血、头发早白、血虚便结的人，也适合糖友补益身体。
花生含有一种生物活性很强的天然多酚类物质白藜芦醇，这是肿瘤疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂，对糖友预防心血管并发症很有好处。
二、花生的饮食宜忌
需要注意的是，已经糖尿病并发血脂异常的糖友要慎食花生！
因为花生含有大量脂肪，这种糖友食用花生后，会使血液中的脂质水平升高，而血脂升高会加重糖尿病症状。
花生红衣（花生米表皮）能够增强凝血，促使血栓形成，血脂异常的糖友如果食用的话，必须去掉红衣。
不宜吃霉变的花生，因为霉变后的花生含有一种黄曲霉素，它会对肝脏造成不利的影响。
三、花生的搭配宜忌
虾仁＋花生
含磷丰富的花生与富含钙的虾仁一起煮食，会形成磷酸钙，有益于糖友的骨骼健康。
芹菜＋花生
芹菜与花生一起吃，有助于降低血压、血脂，是高血压和血管硬化糖友的理想食品。
四、醋泡花生
将花生米浸泡于食醋中，一日后食用，每日2次，每次10～15粒。长期坚持食用，不仅可以改善糖尿病症状，还可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积。
醋是一种非常适合糖友们的调料，它含有多种不饱和脂肪酸，还含有一种可以降低食物升糖指数的有机酸，糖友每天炒菜加点醋，益处也是相当大。
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