2019-04-09 16:15 | 浙江新闻客户端 | 记者 王波 通讯员 杨郁 谢美君
都说现在的人吃得太好、太油腻，很多毛病都是吃出来的，事实也确实如此。
不过如果改为长期吃素就一定健康吗？未必！
宁波的郑老太太是一位坚定的素食主义者，可前段时间，她就因为这个饮食习惯，差点危急生命，至今仍在鄞州二院消化内科病房住院治疗。
84岁的郑奶奶40多年来坚持吃素，日常饮食中一点荤腥都不沾，连鸡蛋都不吃。原本她一直以为身体尚佳是得益于常年吃素，直到最近，她突然出现恶心、难以进食的症状，到当地卫生院一查，怀疑为“胆囊结石”，医生予以消炎利胆等对症治疗后，症状仍未见好转。
前段时间，因为右下腹剧痛难忍，郑奶奶被紧急送入鄞州二院急救医学中心。入院时，老人已呈典型性的休克表现，急诊腹部CT检查结果显示，老太太患有慢性胆囊炎，并且结石已经堵住了胆总管，引发“急性梗阻性化脓性胆管炎”。
“这种毛病多发于40-60岁人群，死亡率高达20%-23%，老年患者病死率还要更高。”接诊的消化内科陈汉卿主治医生说，当时老人的情况已经十分危急，必须尽快解除梗阻、控制感染。
目前，老人经过治疗，病情已明显缓解。不过医生表示，等老人的身体恢复到一定程度，还需要在内镜下再做一次取石手术，才能彻底解除梗阻。
鄞州二院消化内科病区洪捷敏主任提醒，虽然素食有诸多的好处，但长期只吃素会增加患胆结石的风险，尤其是老年人，近半数的老年胆结石患者都与纯素食有关。这是因为长期吃素食，会导致人体缺乏维生素A和维生素E。而这两种维生素缺乏，使胆囊上皮细胞容易脱落，从而导致胆固醇沉积，容易形成结石。
另外，富含纤维素类食物会影响胆汁的分泌与浓缩，长期以素食为主，使胆汁长期在胆囊淤积，也会形成结石。因此，洪捷敏主任建议老年人饮食得讲究营养均衡搭配，每天都适当补充身体所需的营养素，才能保证机体的正常运转。
