所以为了便于保存，同时避免一些人直接食用新鲜的罗汉果带来麻烦，市面上的罗汉果基本都是干果。这些采摘下来的罗汉果，经过高温晾晒和烘烤，把它的水分减少了，内部就会变空，看起来就像是一个干果。
罗汉果有什么价值？为何被称为“神仙果”别看罗汉果长得不起眼，干巴巴的，但是它的价值却是很高的。吃过的朋友肯定知道，它非常的甜。一个罗汉果放到锅里面去煮，一锅的水都是齁甜齁甜的。有数据显示，罗汉果的甜度要比蔗糖甜300倍。
有些人会感觉夸张，但事实就是如此。这是因为罗汉果中除了含有丰富的葡萄糖和果糖以外，它还有三萜甜甙类的罗汉果甜甙 IV、 V等多种天然的甜味剂，且它们的甜度虽然高，却并不是糖。
像罗汉果的甜甙V是罗汉果果实中含量和甜度均较高的成分，其甜度是蔗糖的256-344倍。而罗汉果甜甙Ⅳ，它的甜度是蔗糖的126倍。
因为它们不是糖，这对于爱吃甜食，尤其是不宜吃甜食的人群，比如糖尿病人群来说就是最大的福音了。吃罗汉果既能满足吃甜食的要求，又不会影响体内的血糖。
当然了，罗汉果不光是甜这个价值，它还是我国首批批准的药食两用材料之一。就是因为它的药用价值很高，这也是它被称之为“神仙果”的原因。
罗汉果主要有清热凉血、生津止咳、润肺化痰等功效。在南方很多人喜欢用它泡茶喝，就是因为对嗓子有好处，止咳化痰的效果很突出。在夏季饮用还有降暑去火，润肺止咳，利尿等诸多作用。
那你们知道罗汉果如何吃吗？估计有些人也是一脸懵逼，其实罗汉果的吃法很简单，可以把它外壳剥掉以后，用小半个放到杯子里，直接用开水冲泡着吃。
如果有条件还可以放点金银花、或者是枸杞，一同泡着喝是清凉甘甜，又有提神醒脑的作用。
如果你爱烹饪美食，那在煲汤的时候也可以放一个罗汉果。在煲排骨头、骨头汤、炖鸡的时候都是可以把它和其他的食材一并放进去，这样不仅能增加汤的味道，同时还能分解掉肉类中的油脂。但是需要注意，可不要放多了，不然汤过甜了也会影响口感。
不过也需要注意，罗汉果虽然好，也不要天天吃，尤其是对于一些偏寒凉、或者是肠胃功能不太好的人群，还是要少吃，以免给身体带来负担。
好了，今天就和大家介绍到这里。这是一种来自南方的怪水果，很多人听说过却没有见过。而新鲜的罗汉果在市场更是极其少见，就算是买到了也不建议直接鲜吃，最好是晒干了，或者是放几天才泡茶、煲汤喝。
各位朋友，你们吃过罗汉果吗？喜欢吃吗？在购买的时候要注意，可不要把百香果当成了罗汉果。
