我们日常生活的环境充满了各种微生物，且一些微生物无论何种温度下都会继续生长，从而导致了食物腐坏，尤其是没有及时吃完的新鲜水果。我们都知道，一些水果如果存放不当，很容易会烂一块，比如苹果、梨等。通常情况下，人们会挖掉腐烂的部分，继续食用。但也有人担心这样吃会影响健康，那么水果烂一点还能吃吗?接下来，今日水素轻生活带大家了解一下。
生活节俭的人，水果部分发霉，总是舍不得扔掉，认为只要挖掉腐烂的部分就可以了。但是出于身体健康考虑，今日水素建议大家尽量不要吃。例如苹果、梨子等水果，开始腐烂后，便有大量霉菌繁殖，从而产生青霉素等有毒物质，摄入人体后易对神经、呼吸以及泌尿等系统造成损害。
还有一些水果，霉变后，影响更为快速直接，例如霉变的甘蔗会产生神经毒素，损害人体的中枢神经系统以及消化系统。今日水素提示，吃了霉变的甘蔗，2-8小时内便可能有明显的中毒反应，例如恶心、呕吐、腹泻等。因此，这类食物霉变后应及时处理掉，千万不要食用。
如果只烂了一点点的苹果、梨等，您实在舍不得扔掉，今日水素建议大家将腐烂部分及周围一厘米内的部分挖掉，做成熟食食用，例如苹果汤、雪梨汤等。因为高温有一定的*菌功能，利于消灭霉菌。但是一些耐高温的霉菌，高温也未必能*死，例如黄曲霉菌等。买回来的水果还是应及时吃掉，防止霉变后影响健康。
