说到肥胖问题，中国并不是肥胖率最高的国家，美国的肥胖率才是最高的，可是，美国人的肥胖，相对中国人的肥胖，会更加健康一点，在高血压这一块，中国人的发病率就是高于美国的，这就让人很不解了，为什么都是胖，美国人却能做到血压不升高？
肥胖这个问题，在健康上的影响还是比较大的，可引发多种疾病，高血压就是其中一种，虽说肥胖不一定会引起血压升高，但高血压与肥胖之间还是存在密切联系的，那美国人是如何做到在肥胖的时候，不引起血压升高的，下面我们就来详细了解一下。
美国人的肥胖率高，血压却不容易升高，原因是啥？
主要区别就在于体质，美国人的体质禁得住胖，而中国人的体质禁不住胖，会出现这样的差异，要从两个方面进行分析：
第一，对盐的敏感度
这就要从16世纪开始说起，当时美国的黑人是作为奴隶才能在美国生存的，在运输的过程中，他们都是在地下的，没有充足的水分供应，环境也不太好，在这过程中，水分流失的就会比较多，有的黑人在极度缺水的情况下，就不幸离世，而存活下来的人，对盐的敏感度会比较高。
体内的水钠保持平衡，才不容易出现缺水的问题，存活下来的黑人，能在没有水的情况下不缺水，说明体内的钠成分足够，而这类黑人自然对盐的敏感度比较高，盐分稍微多摄入，就有可能引发血压升高。
而中国人和黑人其实差不多情况，也是属于对盐的敏感度高，因此就需要严格的控制盐的摄入量，可现实生活中，中国人不光没有控制，还摄入的比较多，在如此情况下，血压自然就容易升高。
美国的白人对盐的敏感度就没那么高，因此，他们的体质与我们是不同的，血压也就不容易升高。
第二点，饮食结构改变历史不同
从现在的饮食情况来看，美国人都是以肉食为主，中国人虽说也开始偏向肉食，但也是从近几十年开始的，远远没有美国人吃肉的历史时间长，美国人是从17世纪就开始以肉食为主的，他们那个时候已经实现农业现代化，简单来说，就是猪、牛、养都是农场圈养的，不像中国都是散养的。
而中国实现农业现代化，才几十年，与美国相比，差了不止一星半点，美国人已经形成了自己的饮食结构，而中国人的饮食相对还是比较杂，吃肉吃得也都不怎么健康，最终导致代谢发生紊乱，发生高血压的风险也就变高，不像美国人代谢能力还是稳定的，而高血压的形成，多是受到代谢紊乱影响。
以上两点是美国人不容易血压升高的原因，可以说与中国会存在较大的区别，另外，还要说一点，就是美国人的胖与中国人的也有些不同。
中国人胖是因为脂肪多，而美国人胖，大多是肌肉比较多
会出现这样的结果，与饮食和运动有关，中国人的肥胖，大多是吃出来和懒出来的，不光喜欢吃不健康的肉，还懒得动，就连基本的走路，都要懒得走了，每天出行都会有便捷的交通工具，就会让每天的运动量逐渐减少，而工作模式也从以前的体力活，变成久坐模式，这样下来，既不能管住嘴，又不会迈开腿，怎么能不胖，且是赘肉比较多，而不是肌肉多。
美国人身上的肉，赘肉会比较少，因为他们吃牛肉比较多，会增加肌肉量，且在吃肉的同时，还会有健身的习惯，况且，美国人的代谢能力要比中国人好，因此，在肥胖方面，也不是一个级别的。
总结来说，不管是肥胖，还是高血压问题，中国人的问题相对比较棘手，建议中国人的饮食和生活方式，要有所调整，以自身情况去合理调整，才能真正提升人体的代谢能力，对健康也就会有益处，也能有益于预防高血压，或者高血脂和高血糖。
参考资料：
1. 《中国50%人超重肥胖，美国和日本呢？》·丁香医生·2022.2.13
2. 《我国半数成人超重或肥胖!柳叶刀子刊中国肥胖系列文章》·科普中国·2021.5.25
