普洱茶按其加工工艺和品质特征可分为：普洱茶（生茶）、普洱茶（熟茶）。
到这里肯定有人会问：“这么说生普属于绿茶，熟普属于黑茶咯？”
然而，并非如此。
普洱茶的加工工序，简单来说就是晒青毛茶经过蒸压成型后变成了生普；晒青毛茶经过增湿、渥堆发酵、灭菌后得到了熟普散茶，散茶再进行精制加工（蒸压）后得到了熟普紧压茶，也就是我们平时看到的样子。
这样来看，熟茶在散茶形态的时候，是不是也可以理解为“熟普毛茶”也就是“黑毛茶”？因为它后面还可以进一步加工成为紧压茶。
我们平时见到的普洱生茶和熟茶也大都为紧压茶。
如此顺下来，那么普洱茶（生茶）就是晒青毛茶经整理后压制而成的“压制绿茶”，普洱茶（熟茶）就是由黑毛茶经整理后压制而成的“压制黑茶”，而“压制绿茶”和“压制黑茶”都属于“再加工茶”的范畴。
