四、西兰花
同样的，西兰花中的胡萝卜素、叶黄素、维生素C等含量，也非常丰富，价格便宜又有营养，多吃有益身体健康。
【西兰花炒虾仁】
配方：西兰花、鲜虾、葱蒜、酱油、料酒、盐、鸡精
1、鲜虾去壳、挑去虾线，加料酒、酱油、姜丝，腌制15分钟。西兰花掰成小朵，放在盐水里泡上10分钟，然后洗净备用。
2、锅里放水烧开，下入西兰花焯水2分钟，捞出备用。热锅冷油，下入葱蒜爆香，再把虾仁倒入其中，炒到变红后，放入西兰花翻炒。提前焯水了，所以差不多已经熟了，简单翻炒一会儿，加盐、鸡精调味，就可以关火出锅了。
