类型二
不饱和脂肪酸（UFA）
不饱和脂肪酸（UFA）不饱和脂肪酸可以分为两类：
多不饱和脂肪酸（PUFA）和单不饱和脂肪酸（MUFA）。
1.多不饱和脂肪酸（PUFA）。
多不饱和脂肪酸，又可分为欧米伽 3 和欧米伽 6
欧米伽 3
功效：抗炎，增强免疫力。抑制血小板的凝集、维持大脑功能、促进血管舒张，降低血压
代表：ALA、DHA、EPA 都是欧米伽 3，存在于亚麻籽、火麻油、部分坚果、鱼油、海藻。欧米伽-3脂肪酸，即亚麻酸必要性的发现。
欧米伽 6
功效：有助于维持体内激素平衡。欧米伽 6 在我们有伤口时，促发炎症，帮助凝血使血管收缩，帮助愈合。
代表：植物油（如于葵花籽，红花，玉米，棉籽，核桃和大豆油）、谷饲动物的肉（如鸡鸭）、猪肉、蛋类等
2.单不饱和脂肪酸（MUFA）
功效：有益大脑、心血管。
代表：大多数油脂中的含量都很高（植物油、动物油、坚果）
类型三
类脂 也就是胆固醇，大部分是体内合成，饮食中的胆固醇对总胆固醇的指标影响不大
以上脂肪，类型一和类型二是健康脂肪，也就是选择吃对的脂肪。类型三适量即可。下面的类型四，是极不推荐的脂肪！
类型四
反式脂肪酸
功效：让食物变得松脆可口，易于保存，引发炎症，长期食用引发动脉粥样硬化、心血管疾病、癌症、肥胖。
代表：氢化植物油、人造黄（奶）油、人造植物黄（奶）油、人造脂肪、氢化油、起酥油、植脂末、奶精！
前方高能！
如果随便问你几个关于反式脂肪酸的问题，你清楚吗：小孩子能吃反式脂肪酸吗？反式脂肪酸的危害有哪些？反式脂肪酸有哪些“马甲”？哪些食物最可能含有反式脂肪酸？
