大豆包括黄豆、黑豆及青豆，而大豆制品包括豆浆、豆腐、豆腐脑及香干等。
肾病朋友不能吃豆制品已经误传很久了，可事实上，肾病朋友完全可以正常食用豆制品，因为豆制品是最好的植物蛋白来源。经研究，大豆中不仅富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及雌激素等多种有益于肾病的营养成分，同时对骨质疏松及心脑血管等疾病都有很好预防作用。
不管是肾功能正常与否，还是尿酸增高或血磷增高，所有的肾病朋友都能吃。有的朋友可能担心吃了会影响磷及尿酸，这完全不用担心：因为人体很难吸收大豆中的磷；而豆腐及豆浆等是加工后的大豆，其嘌呤含量非常低。咱们肾病朋友每天食用2两（100克）左右的豆腐完全没有问题。
5.新鲜蔬菜
新鲜蔬菜是营养宝库，富含多种维生素、膳食纤维和多种矿物质（钾、钙及其它微量元素等），是非常好的健康护肾食品。同时，增加新鲜蔬菜的食用还可降低心血管疾病的发生风险。
但是，对于容易高血钾的肾病朋友（如肾衰竭），需要限制食用含钾特别高的新鲜蔬菜，比如：菠菜、土豆、藕、鲜蘑菇及山药等。
6.新鲜水果
与新鲜蔬菜一样，新鲜水果的各种维生素、膳食纤维及矿物质（钾、钙及其它微量元素）等的含量非常丰富，也是非常好的健康护肾食品。但不建议用果汁等加工水果替代新鲜水果。
只是对于肾衰竭合并高钾血症的朋友，必须减少含钾特别高的水果，如冬枣、香蕉、橘子、杏及柚子等。
7.植物油
比如，豆油、橄榄油、菜籽油及花生油等，都属于植物油，大部分植物油富含多不饱和脂肪酸（就是常说的“好脂肪酸”），肾病朋友在平时做菜用油时应选择以上的几种植物油，尽量少用或不用如猪油等以饱和脂肪酸为主的荤油。
文章来源于《肾为先》微信公众号
