研究人员让运动员根据自己对运动能力的感觉进行打分，然后分析他们的心率数据和运动水平，并在比赛结束后筛选了几个标志肌肉损伤的指标，其中就包括肌酸激酶(CK)、乳酸脱氢酶(LDH)、谷草转氨酶(克OT)、尿素还有肌酐。
最终得到的结果显示，在比赛中，那些碳水化合物摄入量每小时为120克的运动员，其体内总运动负荷——也就是跑者所体验到的肌肉压力和损伤，比每小时摄入60克或者90克的运动员要少得多。研究人员猜测，正是由于碳水化合物摄入量更高，才让肌肉的糖原储备保持在最佳水平，从而减少了疲劳和损伤。
参与这项研究的跑者都是经验老到的精英运动员，更重要的是，在实验前，他们还专门针对肠道进行了适应训练。在肠道适应训练中，一天内运动员需要每小时摄入90克碳水化合物，一周有两天进行这种训练。为了提高肠道的耐受力和吸收能力，这样的训练在比赛前一个月左右就开始了。
维礼拜（Aitor Viribay）相信，不光是精英运动员，其实所有人都可以做到。“经验告诉我们，即便是从零开始，在6到8周的时间里，每周练习3次，就能让一个运动员可以承受超过90到100克每小时的碳水化合物摄入量。尽管每个人对于摄入碳水化合的反应还有耐受力不同，但最终大家都能适应，只是对有的人来讲，这个过程可能需要的时间会更长一些。”他说。
因此，千万别尝试在一场比赛或训练时，通过一个小时吃5个能量胶来创造个人最好成绩。（比如一场7小时的越野就要吃大约20个能量胶，天！）在没做好准备时大量摄入能量胶，只会让身体严重不适。
为了获得最好的食用效果，摄入的食物要混合有不同的碳水化合物，其中要有包括含葡萄糖类（麦芽糊精和葡萄糖），还要有果糖或蔗糖(葡萄糖和果糖的混合物)，这是因为肠道每次吸收额定糖类的量有限。
口味选择上，记得一定要选择足够多自己喜欢的种类，包括带有鲜味和以及薄荷味的能量胶。尽管除了饱腹感之外，参与研究的运动员们在摄入能量胶的时候并没有碰到其他问题，但持续吃甜的东西，还是会让一些跑者腻味，从而让持续摄入能量胶变成一件让人反感的事情。
每小时摄入120克碳水是理想数值，在实际的比赛中，绝大多数普通跑者都几乎无法做到。在比赛中或训练中，跑友们可以适当增加能量胶等补给品的食用量，但一定要慎重！
你一般会怎么安排自己在一场马拉松、越野跑等比赛中的补给？补给站提供的食物你会尽情享用，还是会根据自己的状态控制食用量？欢迎在留言区和大家分享。
