在美食云集的仙霞路上，有一家并不起眼的日料店，虽然店门口连个醒目的招牌都没有，但是却能吸引许多食客来这里用餐。究竟这家店有何特别之处，“宁宁”带你去一探究竟。
来到坐落于仙霞路689号的荞麦道日本料理，临近中午，不大的店里已经几乎没有了空位。门面相当日式，没有硕大的招牌，也没有复杂的装修，反倒显得有点朴素，颇有日剧里的餐厅的味道。据了解，店主是日本人，这样简洁的店面装修风格也是为了让食客把注意力更加集中到食物本身。
既然店名叫荞麦道，那么店里的主打菜品正是不同种类的荞麦面。这里的荞麦面原料由日本北海道空运而来，通过手打制成，保证了其正宗的风味。与一般的日式拉面不同的是，这里的荞麦面主推面凉蘸汁吃法，即面煮好后过凉水，再放入竹制的容器中，最后配上各色蘸汁蘸着吃。如今天气渐冷，黑咖喱蘸汁荞麦面是当下的“人气王”，选上一份荞麦面粗面，配上特制的黑咖喱浓汤蘸着吃，风味浓郁、口感厚实、软硬适中，荞麦和咖喱的味道完美融合，但却不会让人觉得很腻，反而能感受到荞麦的清新。
如果你喜欢清淡的口味的话，可以尝试下店里的另一款招牌特色——鸭肉汤蘸汁荞麦面。食客们纷纷表示，这里的鸭肉汤汤汁鲜美、清爽淡雅，配上荞麦面细面蘸着吃，这样的组合刚刚好。“现在天气冷了，就比较适合吃像黑咖喱这种比较浓厚的口味，如果是夏天的话，吃清淡的口味会让人感觉更清爽。”家住附近的老食客张先生说道。
除了各种荞麦面之外，店内的日式烧鸟及天妇罗也是一绝。鸡皮、鸡串、鸡肝被食客们亲切地称为“烧鸟三兄弟”，鸡皮酥脆焦香、油润细腻、软糯弹牙，鸡串可选盐烤或酱烤两种烹饪方法，适合不同人群的口味，鸡肝则烤得很绵、很嫩，没有腥味。如果你比较纠结的话，可以来一份烧鸟拼盘，一次性品尝多种美味。而天妇罗也是众多食客菜单上的必选项，用来搭配荞麦面再合适不过。天妇罗有很多可选项，如炸虾、鳗鱼、玉米、菌菇等，配上店家特调的酱汁，既保留了食物原先的风味，又不会让人感到很油腻。
如果你对日式荞麦面很感兴趣的话，不妨和朋友们来这里一试，由于店内座位不多，要是在高峰期前去用餐的话，记得提前预约哦！
荞麦道日本料理
地址：仙霞路689号
预约电话：021-62711258
2022-11-13 10:42
来源：上海长宁
