什么是香料？香料其实是一些*植物种子，花，果实，根茎等在用于调味时的总称。烹饪中，其主要作用是去除各种烹饪原料所含异味。赋予食品香味色泽。很多香料其中具有中药成分。并具有*菌其增进食欲的功效。烹饪中有单一调味，有时也有多味组合。我们在传统美食烹饪中。调成卤水，磨成粉状，熬制酱料等。只要掌握香料中特性。都可以烹饪美味菜肴！我会在后续中分享每种香料的用途！
八角也称大茴香，大料等；具有强烈香气。味甜，性辛温。如肴调味可除腥臭，增香味，促食欲。广泛用于多种烹饪原料及酱，煮，烧，焖，炖，等菜肴中。同时也是五香粉，十三香，咖喱粉等复合香辛料主料之一。
八角主要生长于我国广东，广西，云南，四川，贵州，湖南，湖北，江西，浙江、台湾等省区。八角树属于乔木植物，树冠塔形，椭圆形或圆锥形；树皮深灰色。枝密集。叶不整齐互生，倒卵状椭圆形，倒披针形或椭圆形；正糙果2-3月开花，9-10月果熟。春糙果8-10月开花，翌年2月果熟；花粉红至深红色，单生叶腋或近顶生；果梗长20-56毫米，聚合果饱满平直，呈八角形。八角花粉嫩娇艳。
待花蕊凋谢，逐渐长成饱满果实。
