许多糖尿病患者担心水果中的糖分会增加血糖指数，并从饮食中去除他们最喜欢的水果。但这是完全错误的。对于糖尿病，饮食在控制疾病并发症方面起着非常重要的作用。但是吃的正确，是有利于人们稳定血糖的，接下来详细的给大家介绍一下。
水果在调节血糖方面有什么作用？
水果富含纤维，尤其是那些可以带果肉和带皮一起食用的水果。事实上，纤维在控制体内糖分水平方面发挥着重要作用，因为它们可以限制糖分吸收到血液中，从而控制疾病。
此外，水果还有助于控制体重，从而防止超重和肥胖人群的糖尿病进展。许多研究表明，肥胖者患糖尿病的风险高于正常人。水果中的纤维、水、抗氧化剂和营养物质还可以限制中风和心血管问题的风险——这是糖尿病的危险并发症之一。
合理选择水果进行饮食
食物的升糖指数称为GI，如果该指数介于 0 - 55 之间，则认为该指数较低，而高于 70 则为高。目前，人们经常使用 GL 来计算食物的升糖负荷，帮助确定人们食用这些食物时身体会吸收的糖量。
如何计算血糖负荷：将 GI 乘以该食物中的 1 份碳水化合物并除以 100。如果食物中的血糖负荷低于 10，则为低，高在 10 以上之间。
对于糖尿病患者，不建议食用低GI但高GL负荷的食物。但在某些情况下，有些食物GI高、GL低（以100g计算），糖尿病人还是可以吃的，但要限量。
一般来说，水果对帮助糖尿病患者缓慢吸收糖分并产生饱腹感非常有益。摄入足够的纤维对于帮助控制血糖、减缓糖的吸收、降低肥胖、中风和心脏病发作的风险具有重要意义。不过医生建议在饮食中吃含纤维的水果，而不是喝大量的果汁。
糖尿病人应该吃什么水果？
碳水化合物是身体的主要能量来源，但糖尿病患者每天不宜摄入过多。原因是如果患者摄入过多的碳水化合物，它们会变成糖，导致血糖升高。
如果使用得当，水果的营养来源总是被认为是高度安全的，它们甚至有助于显着降低患2型糖尿病的风险。
以下是糖尿病患者菜单中应食用的水果清单：
1、桃子
桃子的碳水化合物（水果中的糖分子）含量低，但抗氧化剂、维生素 A 和 C、钾和纤维含量高。吃桃子有助于补充对健康有益的营养物质，并支持糖尿病患者的血糖稳定。
所以桃子是糖尿病患者最好的水果之一，深受人们的喜爱。因此适量食用不会影响升糖指数。樱桃还富含抗氧化剂，可以预防心脏病、癌症和其他健康问题。
2、杏子
杏子是一种甜美而营养丰富的水果，特别适合炎热的夏日。一颗杏子仅含17卡路里热量和4克碳水化合物，而仅4颗新鲜杏子就可以满足人体每日50%的维生素A需求。因此，大家可以吃杏子来解渴，而不用担心升糖指数。
3、苹果
苹果被认为是维生素 C 和纤维的丰富来源，苹果皮还含有许多健康的抗氧化剂。对于糖尿病患者来说，这是医生推荐食用的水果，因为它们只含有 21 克碳水化合物。所以，人们适量的食用苹果，对于稳定血糖而言是有利的。
哪些水果不宜多吃？
除了上述水果，还有一些水果含糖量高，容易导致高血压，对糖尿病也不利。例如以下类型：
1、熟芒果
青芒果皮含有对健康非常有益的胰岛素化合物。相比之下，成熟的芒果含有大量的糖分，会增加患高血压的风险。
2、成熟的菠萝
不要吃太多成熟的菠萝，因为它们含有大量的糖分。然而，成熟的菠萝还含有有益的维生素和微量元素。此外，菠萝还能增加身体的抗炎能力。因此，糖尿病患者可以吃菠萝但要限量，不宜多食。
3、荔枝、龙眼
龙眼和主荔枝含有少量纤维，含糖量很高。患者应该只吃1-2个水果，但应该吃新鲜水果或只吃零食，远离主餐。
参考资料
《糖尿病患者可以吃水果吗？》医学审查人Elaine K. Luo, MD 2017年2月23日
《哪些水果对血糖好？》医学审查人Chaunie Brusie 2019年11月5日
