难怪早餐档的豆浆那么多人爱喝，老板分享20年经验，豆浆香浓丝滑
很多人家里都有豆浆机、破壁机，却还是喜欢去早餐档买豆浆喝，为什么呢？是没有时间打豆浆吗？并不是，而是大多数人都觉得外面的豆浆更好喝。
打豆浆的方法简单，如果破壁机支持干打，直接把干豆子放进去，再加上水就可以打了，但这样虽然省事，但并不好喝，豆渣非常多，喝起来也不香，豆腥味很重。早餐档老板说，千万别用干豆打豆浆。
还有些人会先把豆子泡一泡再打，这样虽然比干豆子细腻了很多，豆渣少，但还是不够香。
我家邻居是一个早餐档的老板，磨了30多年的豆浆，向他请教后才知道豆浆的正确做法，今天分享给大家，喜欢喝的朋友学一学。
【磨豆浆】
准备黄豆、清水、冰糖。
老板说打豆浆，不管用什么豆子，肯定是要提前浸泡的，而且浸泡的时间不能短，至少要泡12个小时，让豆子充分吸水膨胀，出浆率更高，豆渣才少，这样不会浪费。
泡好的豆子，可以直接加水打豆浆吗？不能。老板说，想让豆浆香浓丝滑，还有关键的一步。
准备一个蒸锅，加入适量清水，大火烧开，放上蒸笼，垫上一块干净的纱布，把泡好的黄豆倒在上面，均匀铺开，盖上盖子后蒸5分钟。这一步能去除豆子的腥味，还能让豆子变得更软，打出来的豆浆细腻丝滑，像牛奶一样白。蒸的时间不能太长，不然会流失很多营养，得不偿失。
