人都应该有狐臭的，然而在我们的感知中，有狐臭的反而是令人尴尬和厌弃的。但你身处非洲、欧洲等地就会发现，其实没有狐臭的人反而是不正常的。原因为何？
人类的汗腺在哺乳动物中属于最发达的群体，有些哺乳动物只有四肢上分布一些小汗腺，狗的汗腺就分布在四只爪子上。只有灵长类动物全身都分布着小汗腺。小汗腺排出的汗比较稀，含有少量的盐分和尿素，这种汗没什么味道。
还有一种大汗腺，又叫做顶浆汗腺，集中在腋下，乳晕，阴部，肛门以及外耳道里。这里排出的汗中的物质就比较丰富了，富含多种蛋白质和脂肪酸。正常情况大汗腺分泌物不臭，但是细菌分解后就有了狐臭味。细菌和大汗腺的共同作用造成了有些朋友狐臭比较重的原因。人人都有大汗腺，周围都有细菌，那为什么有些人的狐臭这么厉害呢？
接触过非洲人、东欧人的朋友都有深刻的印象，老外的狐臭比较重。不是我们的偏见，事实就是如此，绝大多数东亚人的体味都比较淡，但是其他地区的人几乎都有明显的狐臭。说到底，不是有狐臭不正常，而是我们东亚人没有狐臭才是不正常的。
本来人人都是有狐臭的，2000代以前，东亚人的祖先进入亚洲以后，第16号染色体中部的abcc11基因上的538位碱基发生了基因突变，让这一突变让这一基因编码的脂类转移酶结构和功能发生了巨大的改变，汗液当中的脂肪酸类物质减少了。使得细菌没有了分解的原料，因此我们的狐臭味就越来越淡。现代基因检测也表明abcc11基因上这个碱基确实是与外国人不同。而你身上这个基因没有突变的话，那你就是有狐臭的那类人。
如此看来，基因突变不一定是坏事，起码在体味这上面来说是这样的。也正是因为我们没有狐臭，使得我们反而对狐臭更敏感了。
