第四步、蒸锅里加水烧开，放上蒸屉蒸15分钟，关火后焖5分钟，就可以拿出来吃了。馒头洁白松软，香甜可口，非常筋道。
【厨师长有话说】
蒸馒头要不要加食用碱？那要看发酵的情况。
①如果面团发酵好后闻起来有酸味，就可以加入一些食用碱，来中和酸味。
②如果发酵好的面团没酸味，就没必要加食用碱了，只要把面团多揉几次，口感就会非常筋道。
如果加错了食用碱，蒸出来的馒头颜色发黄，有很浓的碱味，一点也不好吃。
这篇文章对您有用吗？如果觉得有用，请大家给我点赞、评论、转发、关注，让更多的人都学到技巧，下次我会继续给大家分享有用的美食知识。
