白酒最佳的储存环境
——容 器——
一般来说储酒以陶坛为佳。陶坛容器透气性好，氧化、酯化、反应快。陶坛含有众多微量元素能促进酒分子结合，同时可使酒体中含有更丰富的微量元素，自动生成原生态氧，促进酒体中有益物质的氧化和陈化。
而瓶装白酒要长时间存放，一般来说瓶装白酒的密封性好，无需过多的措施。必要时（在不破坏酒的品相时）可以用保鲜膜等方法将瓶口密封，进行长期保存。
——温 度——
白酒储藏的环境温度不宜超过30℃，理想储藏温度15-20℃左右，这一温度下能更好地促进酒体老熟。温度较高，酒精易挥发，而且容易出现“跑度”，就像夏天白酒放在后备箱里就不好，容易产生酸败现象；温度过低，酒体分子活性降低，不利于物理化学等反应。也要防止温差变化过大，保持恒定的温度对于酒类的储藏非常重要。
——湿 度——
白酒储藏理想湿度条件是相对环境湿度70%左右为宜。过于潮湿的环境，不但会遮挡陶坛上的微孔，甚至会让水反渗入坛。如果是瓶装酒最常见的就是会使酒标受潮被霉化、严重影响酒的品相，更有甚者霉味进入酒体，影响酒体品质与保质期。
当然储存环境也不能太干燥，像南方与北方存酒的差异就比较大，在北方经常开窗通风很容易造成塑膜短时间内爆裂，在南方由于湿度大就容易发霉。
——光 照——
白酒的存放也同葡萄酒一样，需要避免阳光直射，故应存储在阴凉处，具备窖藏能力的最好把酒窖设计在地下。强烈的阳光照射，紫外光线会*死酒中的活性成分，令其不能继续发酵。阳光直射产生的高温，还会破坏酒瓶里面的酒分子，加剧白酒的化学反应，甚至出现变质、变味等现象。
——通 风——
白酒的储存空间应允许少量的空气流动，这样可以避免存放空间的腐臭味，这类气味会对酒的口感很不利。如有酒窖的，可在里面加装排气扇。另外，强烈的刺激性气味会严重影响酒的品质，收藏酒要远离樟脑丸、香水、化妆品、化学品、有刺激性气味的物品，曾经就有樟脑丸的味道渗入收藏了十几年的茅台酒里面，严重影响了酒的饮用价值。
