不知不觉中，廉价的玉米糖浆让美国人喝下更多的可乐，吃下更多的汉堡。
根据美国疾病控制和预防中心的数据，自从高果糖玉米糖浆成为一种更便宜的甜味剂进入美国饮食以来，美国的肥胖率随之飙升。普利斯顿大学的一项研究也佐证了这项论断。
获得高果糖玉米糖浆的老鼠比获得普通蔗糖的老鼠，体重增加了更多。
著有《杂食者的两难》一书的迈克尔·波伦曾说：
美国25年来的农业政策，只是为了促进玉米过量生产而设计的。这个国家只补助高果糖玉米糖浆的生产。当公共卫生局局长警告肥胖的流行正节节升高时，总统却签署了让廉价玉米持续泛滥的农场法案，这使得超市中最不健康的热量，稳居最低价位的宝座。
但食品公司并不打算让人们知道真相。
像可口可乐这样的巨头，就曾通过宣扬对其有利的科学理念，试图掩盖肥胖的真相。
在这里，不得不提一个名为国际生命科学学会（ILSI）的非营利机构。
一提到非营利机构，印象中都是为公众谋福利，不计名利得失。
ILSI同样如此，它自称是“为公共利益开展科学”和“改善人类健康福祉”。
但事实上，它却是一家保护食品行业企业既得利益的游说团体。
从该组织的主要话事人就可看出一些端倪。
ILSI的首位创始人Alex Malaspina，曾是可口可乐公司的高级副总裁。另一位ILSI总裁Knowles曾担任可口可乐全球科学和监管事务副总裁。
2015年，ILSI的总裁是Rhona Applebaum，她于2015年从可口可乐首席健康和科学官的工作中退休，进入ILSI。
当然，只安排高层还不能让ILSI完全听话，还要靠钱打点。
ILSI和各大商业巨头之间有着千丝万缕的联系
在2013年ILSI的纳税申报草案中，可口可乐提供了337000美元的资金赞助。
2016年ILSI的纳税申报中，更是出现了百事可乐、雀巢、好时、卡夫、星巴克咖啡等饮食界巨头的身影。
越来越多的数据显示，ILSI在全球寻找有影响力的个人和团体，通过片面的数据去影响食品和公共卫生政策，以实现他们的经济利益。
2015年，《纽约时报》就发表数篇专题文章，指出ILSI与多位有影响力的科学家合作，陆续在医学期刊、社交媒体宣传“肥胖更在于缺乏运动”的理念，并试图消除含糖饮料导致二型糖尿病的负面评价。
虽然提倡体育锻炼、开办学术探讨都有正面意义，但ILSI的目的却是在掩盖肥胖的真相，让人们更注重运动而忽视膳食的营养健康。
食品巨头之所以费尽心机这么做，还是为了盈利。
最近这几年，全球正在形成减糖趋势，美国发布禁令禁止在中小学出售高糖饮料，可口可乐、百事可乐、美国饮料协会都已全部签署这一协议。
可口可乐的营收呈现连年下滑的趋势。
毫无疑问，让消费者清楚知道客观公正的数据，是品牌被认可的关键，但更为重要的，是借助外部力量的监管。
如今肥胖之风在全球刮起，中国1980年代糖尿病患病人数只有1%，如今这个数字来到了11%。接受肥胖治疗手术的人过去10年增加了10倍。
美国的例子，已为我们敲响警钟！
