新鲜木薯什么人不能吃,吃木薯的十大禁忌

首页 > 健康 > 作者:YD1662023-01-16 21:11:30

在以前生活困难的时期,米饭不够吃便用杂粮来充数,其中两广地区有一种杂粮叫做木薯。木薯的口感很好。新鲜的木薯煮来吃,香味浓郁,口感细腻,这如果是在饥饿的情况下,真吃起来真的停不下的感觉。但往往这个时候。就会发生危险,用农村的话说就是“醉倒了”,严重的会醉死。

新鲜木薯什么人不能吃,吃木薯的十大禁忌(1)

这到底是什么原因呢?原来木薯的根茎叶含有一种毒素,叫做亚麻仁苦苷,如果吃了没煮熟的木薯或者喝了木薯汤,都可能引起中毒。所以有经验的老人家一般都会避免生吃木薯,而是切片或刷丝晒干。即便要吃新鲜的也要用米水泡过后再煮,并且要煮久一点,煮透才行。或是把木薯放在水里磨成粉,做成木薯粉也不错。但说实话,木薯干和木薯粉都不如新鲜木薯的口感好。

木薯既然有毒,为什么农村还会大量种植并且食用呢?原来木薯有一个好处,它非常好养活。他不挑土地,就算是在海岛或者靠海的沙地,也能够长得很好,而且种下去之后,不用花什么心思去管理,半年后就有收成了。

好养活的木薯在农村五月青黄不接的时候特别受欢迎,人可以吃,猪也可以吃。一般上年纪的人都知道怎样处理木薯才不会中毒,只有饿极了没阅历的青少年最容易出事。特别是木薯长得像山药,很容易误会,以为它无毒无害,加上口感好,一吃起来停不下来,吃多了喂熟的木薯就容易发生悲剧了。

新鲜木薯什么人不能吃,吃木薯的十大禁忌(2)

关于农村的木薯,网友也有很多看法和回忆,我们来听听他们怎么说——

“本人很喜欢吃木薯,从小吃到老,只要煮熟透的木薯都没有毒,半生熟的木薯不能吃会中毒,生木薯也不能吃,最好是水煮的真的很香。”

“湛江和茂名地区都种木薯繁种木薯的地方,在吃木薯时都会去毒后再吃去毒,方法简单去掉薯皮,在水中泡24小时,可将木薯毒素全部去掉。”

“小时候吃醉过,差点挂了,打了九天点滴才好。”

“我小时候就被木薯醉过还好,离卫生院近,不然后果可想而知。”

新鲜木薯什么人不能吃,吃木薯的十大禁忌(3)

“作为一个湛江长大的人,我是知道木薯毒性的。以前小时候木薯一定要放在缸中泡几天才能煮食,有邻居家曾全家中毒呕吐过,我们农场都是切片晒干打粉喂猪,给猪吃也不能生吃,也会中毒的。”

“我家以前就是开淀粉厂的,榨季经常烤来吃,跟淮山一样,这是木薯最好吃的做法,不醉人的。”

“木薯不可以空腹吃,生病体质弱的人不适合吃木薯。”

“小时候用木薯粉做饼,然后搞多了倒到猪食桶里,我爸拿去喂猪,结果那头猪挂了。”

“以前小的时候因为家穷经常吃木薯,但都晒干砍成小段,放在锅里炖几十分钟,把木薯煮爆开才食用。有时候可以用油煎一下吃很美味的,一餐就能吃两三大碗,不过听说吃多了会伤肝。”

新鲜木薯什么人不能吃,吃木薯的十大禁忌(4)

“海南也有木薯有两种,一种木薯的根是红色的是有毒的,只能喂猪。另一种木薯的根是白色的,是没有毒性的,人可以吃。小时候我们经常种这种白色根的木薯来吃。”

“想起童年的事很心酸。我妈吃木薯的时候叫我不要吃,还说万一她中毒了,帮她叫救护车。”

“红木薯,如果留自己过冬到明年六月份前的口粮,一定要泡过水去毒,然后再晒干保存。也有人喜欢吃那种来不及晒干发霉的,特别香。”

“我们这边先把木薯煮熟后然后泡水,一天一晚,中间有换水,第二天捞起来炒特别好吃,吃多少都没关系,怀念小时候的穷日子,有时候回忆起来还会哭得稀里哗啦的……”

……这样的评论还很多,看来在那个艰难的岁月,木薯作为一种独特的杂粮,真是既能“救命”又能“致命”啊!不过随着农业技术的提高,现在已经有一种人工改良新品种木薯,叶子是淡绿色的,毒性很小。加上现在粮食充足,不会发生大量空腹使用木薯的情况,因此,“木薯醉人”也成了童年的回忆,一去不复返了。

新鲜木薯什么人不能吃,吃木薯的十大禁忌(5)

关于“木薯醉人”,你有什么记忆或是听过什么故事吗?欢迎留言讨论。

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