八爪鱼冰太久了还能吃吗,冷冻一年的八爪鱼能吃吗

首页 > 健康 > 作者:YD1662023-02-03 21:29:48

八爪鱼又名章鱼,英文名是octopus,是一种软体动物,是从头足纲软体动物中进化而来的。那么八爪鱼煮多久才好?八爪鱼需要煮多久?

八爪鱼的做法很多,其中有酱爆八爪鱼,这种做法味道更浓,但是却把八爪鱼的味道掩盖了,还有一种是水煮,那么八爪鱼煮多久才好?八爪鱼需要煮多久?

八爪鱼冰太久了还能吃吗,冷冻一年的八爪鱼能吃吗(1)

八爪鱼煮多久才好:

八爪鱼只需要煮几十秒就可以了,首先是要把锅里的水烧沸腾,然后下锅过一遍水,放一些调料即可,速度要快,煮久了八爪鱼的肉质会变的没有韧性,口感差多了。

水煮八爪鱼的做法

1、将八爪鱼去内脏,洗净,改刀。1两一只的将每一只爪切下来,身子分3部分;小的两只爪为一组比u>虾鲜省/p>

2、锅中放水烧热,水量以能刚好没过八爪鱼为好。大火烧至沸腾。

3、将八爪鱼倒入沸腾的水中,继续大火加热,用铲子不断翻滚八爪鱼。

4、大概20秒钟后,水还未开,但是靠近锅的周围已出现少许白沫即可关火。

5、捞出八爪鱼,放入大碗中备用。

6、小葱(半斤鱼用3颗葱)切斜薄片备用。

7、在八爪鱼碗中加适量盐、味精,放入葱片,倒入适量醋,拌匀装盘即可。

八爪鱼冰太久了还能吃吗,冷冻一年的八爪鱼能吃吗(2)

水煮八爪鱼的技巧

窍门一:八爪鱼煮之前,用白醋泡五分钟。

窍门二:煮八爪鱼的盐水配置要按比例,这都是经验来的比例数。

这两个窍门是保证煮出来的八爪鱼不秃噜皮,品相好看。

窍门三:煮好的八爪鱼要过凉水,还要多换几次水(或加冰块),能保证八段鮹肉质爽脆可口。

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