此外,生鲜传奇开发了大量的自有品牌商品,去主导商品。目前,生鲜传奇自有品牌已经近800种,占销售份额的30%。
生鲜传奇创始人王卫曾表达过这样一个观点。他认为,现有的生鲜业态模型都难以盈利,规模不经济,传统的规模效应不再存在。但生鲜行业依然有巨大利润空间:
一是,损耗控制潜藏着15%的利润空间,生鲜传奇试图通过信息化系统和全新的门店组织获得收益;
二是,优化供应链潜藏着15%的利润空间,但必须通过基地采购和物流筐大量使用,以及高效率的物流体系得以保障;
三是,通过收银技术和陈列技术的改善,人力成本有5%的潜在空间。
当然,每个企业的基因和具体情况不同,发展重点和模式也不一样。
上述生鲜企业负责人表示,生鲜行业的竞争,最重要的还是供应链环节的竞争。“只要解决了流量、时效和履约成本的问题,生鲜企业总有一天能够盈利。”(灵兽传媒原创作品)