胃癌患者切除了大部分胃甚至是整个胃，胃的消化功能减弱，可能会出现食物消化不良或者营养吸收障碍等问题。所以胃大部或者胃全切的患者，术后一定要注意营养补充，不然很容易出现营养不良；同时还要结合患者对饮食的耐受情况，根据患者的状况调整每次的饭量和种类。合理均衡的饮食调理可以增强胃癌术后患者的全身状况，加快恢复，提高免疫力，改善生活质量。那么，胃癌患者术后应该怎么吃呢？
胃癌患者术后饮食原则：
（1） 少食多餐：患者要养成良好的饮食习惯，，定时定量进餐，坚持少食多餐，每天5-6餐为宜。主食和配菜应该选软烂、易消化的食物。千万不可以暴饮暴食。
（2） 细嚼慢咽：胃癌术后，胃的研磨食物功能缺乏，所以牙齿的咀嚼要发挥出更多的功能。当患者吃粗糙不易消化的食物，要慢慢地把食物嚼成糊状再咽；而且要注意干稀分开，尽量在餐前或餐后30分钟喝汤；患者吃饭时半卧位或饭后侧卧休息，让食物完全消化吸收。
（3） 循序渐进：术后初期，按照水分、清流、流食、半流、软食、普食的顺序进食。要多吃高热量、高蛋白饮食，选择易消化、优质蛋白质的食物（例如鸡蛋、鱼、虾、瘦肉、豆制品等）。
（4） 预防贫血：胃切除后常见缺铁导致的贫血，所以术后每天要增加铁含量高的食物，如菠菜、茄子、黑木耳、红枣、动物肝脏等。
（5） 禁忌：不吃生冷、过热、粗硬食物；不吃辛辣刺激的调味品；不饮酒、浓茶；不吃过油、粗糙的食物。
近5年来，我国19-35岁青年人的胃癌发病率比30年前翻了一番，然而，胃癌不是从正常细胞迅速转变成癌细胞，从最开始的胃炎演变到最后的胃癌，是一个循序渐进的过程。
第一步：慢性浅表性胃炎，就是胃黏膜表面有炎症细胞、水肿等，这个时候患者可能只是消化不良，离胃癌还很远，所以不用惊慌。
第二步：慢性萎缩性胃炎，一般年长者为主，胃粘膜变薄、萎缩；这时候患者可能会有隐痛，饱胀不适和消化不良，餐后比较明显；萎缩性胃炎经过多阶段、多基因变异积累可以发展成胃癌。
第三步：肠上皮化生、异型增生，胃炎反复发生，胃粘膜反复受损又修复，结果胃里面长出了本来应该在肠道里才会出现的细胞，就叫做“肠上皮化生”，往往被认为是癌前病变，发展下去，就是胃癌早期。
第四步：胃癌，经过前三步的逐渐发展积累，慢慢胃癌就来了！
文章：王振艳医生
审核：大方医生
来源：白衣大方（公号ID：ypf_fwh）
