这个风险和血液酒精含量为0.08%的驾驶员，以及严重睡眠不足的驾驶员是差不多的。这个0.08%，基本上就是英国的酒驾标准。
简单讲就是说，咱们水喝少了，就和喝了酒开车比较接近了。
他们还做了一个实验，发现每小时只摄入25ml水的驾驶员，发生事故的概率，是每小时正常摄入200ml水的驾驶员的2倍之多。
所以说开车的时候准备1瓶矿泉水，算是最低成本的提神食物了。
嚼口香糖第2个吃了能提神的东西，口香糖。岳珍珠等人在期刊《心理科学》上面发了一篇论文，《口香糖咀嚼的脑机制》。
上面这么说：通过正电子发射断层扫描技术，以及颅横断多普勒分析仪这些手段发现，正常的成年人在咀嚼的时候，大脑的血流量会增加20%左右。
简单的说就是，嚼东西能显著增强我们的注意力的，吃东西的时候，我们集中注意力、提高警惕，其实都是远古时候刻在DNA里的东西。
就怕我们吃着吃着，背后被老虎给扑了，是不是？我们一边吃东西，其实是最脆弱的时候，当然要警觉了，当然要提神了。
别人来扑的时候，带着食物就跑，食物带不了马上就跑，这个决定是不是也得动脑子？
所以说，在开车时候嚼口香糖提神，效果还是不错的。如果是薄荷味，有些朋友也许会觉得，效果会更好。
第3个吃了会提神的东西，是咖啡因，一般红牛、咖啡、奶茶里面都有这个玩意儿的，不要觉得只有咖啡里面有。
咖啡因效果很多的：能够兴奋我们的大脑皮质，令人精神振奋；提高注意力、自信心、工作效率和积极性。
增强警觉性，减少疲劳感，加快反应速度，都是对长途开车有一定的帮助的。
这里有个小技巧跟大家分享一下：喝完带咖啡因的饮品之后，其实小睡一会儿，提神效果反而是更好的。
Paula K Schweitzer（保拉·K·施韦策）等人，在《Sleep》上面发了一篇文章。
里面有讲到：小睡、咖啡都能提高人体的警觉性，咖啡和小睡组合起来，对警觉性的提升效果更好，能够有效减少人体的主观嗜睡感。
所以当我们有点困的时候，不妨先去服务区来一杯咖啡或者红牛之类的，然后车上眯个15分钟，醒过来提神效果是特别好的，没想到吧？
上高速前选择低升糖指数的食物汇总一下，跑高速怕犯困，是为了怕出事故。上高速之前最好选择一些低升糖指数的食物，吃点粗粮，少吃米饭，平时吃了就想困的，干脆量减半。
